会做炒饭但不好吃，牢记3点，炒饭粒粒分明，金黄诱人还不腻
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炒饭，是我们平常生活中常见的做法，别管男女老少，会不会做饭，问他能不能做一碗炒饭，相信大家应该会觉得小菜一碟，确实如此，炒饭的做法很简单，油烧热，加入食材米饭下锅翻炒，加盐，酱油，炒香之后就好了，但做出来不代表做得好，想要炒饭和外面做的一样好，那3点注意要牢记，只要心中谨记这三点，做好的炒饭就能粒粒分明，金黄诱人还不腻。
【菜品名称】：青椒火腿炒饭
【所需食材】：生米粉两碗，鸡蛋两个，青椒一根，火腿肠一根，盐适量，胡椒粉一勺，葱花适量，生抽酱油一勺
【烹饪步骤】：
1、首先第一步就有一个需要注意的点，那就是平常我们做炒饭，都喜欢先炒好鸡蛋，然后加入米饭，但这样不仅鸡蛋容易烹饪时间过长，导致口感不好，米饭也容易被水气抱团，所以，在炒米饭之前，我们先在米饭里面加入两个鸡蛋。
2、接着像图中这样混合均匀，这样下锅炒好的米饭，不仅可以粒粒分明，金黄诱人，而且每一粒米饭上面都有鸡蛋的附着，这样吃起来味道就会更香，最后成菜的卖相也会更好。
3、然后就是处理配菜，青椒清洗干净之后，去除干净辣椒子，然后和火腿肠一起切成小丁，这里注意，有第二个要点，那就是葱花对于炒饭来说是很重要的，加入葱花的炒饭和没加入葱花的炒饭，就是两种味道。
4、因为米饭已经和蛋液充分混合均匀了，所以锅中即便不用加入太多的油，也能保证米饭可以粒粒分明。
5、最后加入准备好的火腿丁和青椒丁，翻炒均匀就可以了，
6、翻炒均匀之后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀就可以了，如果喜欢加入酱油，那就是第三点，千万要从锅边淋入，用锅中的温度充分激发出调料的香味，加葱花，翻炒几下就可以了。
7、最后这样一碗简单方便的家常火腿青椒炒蛋就做好了，简单还方便，随手就能轻松做好，牢记这三点，你做好之后也能和外面餐馆的炒饭一较高下。
【烹饪总结】：
- 首先要记住，鸡蛋要先和米饭混合均匀，这样做，炒饭更容易做出粒粒分明的效果。
- 炒饭想要做得不油腻其实也比较简单，加入葱花下锅翻炒，这是最简单，也最有效的方法之一。
- 最后就是加入液体调料的时候，要从锅边淋入，激发出香味。
- 剩米饭如果水分太多，可以直接撒上适量的干淀粉，吸附米饭的水分。
文案编辑：见闻美食一看就会
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