快手网红早餐抱蛋煎饺，这样做才不糊锅，千万别直接把蛋液倒进锅

今天又给大家带来一道快手的早餐啦，解决爸妈最发愁的问题，就是给孩子做什么样的早餐可以吃得饱又吃得好。早餐吃得饱上课有精神，孩子身体棒，换季也不容易生病。今天我们就将鸡蛋和煎饺的完美结合，让饺子更加营养美味，脆香软嫩，好吃又好看！

耳朵第一次做这个抱蛋煎饺是失败的，底下都糊了，上面也没有熟透。确实是看着简单，做起来不那么容易吖。后来发现，原来我是方法弄错了，只要做对了，就完全不会出现糊锅和不熟的问题了。

做得好的抱蛋煎饺，底部焦黄酥脆，内陷熟透喷香，夹杂着煎蛋的味道，简直是一口一口停不下来。撒上一把芝麻和葱花，有点我们天津煎饼果子的既视感了，嘿嘿。其实它整个制作过程非常的省时间，如果家里有提前做好的冷冻水饺的话，大家不妨明天早上起来，就试试看吧。

【抱蛋煎饺】

食材：速冻水饺一小盒，鸡蛋2个，橄榄油适量，水半碗，芝麻一把，小香葱碎适量。

做法：

1.不黏锅中倒入橄榄油，我们使用热锅凉油制作。

2.速冻的水饺不需要解冻，直接放入锅中。摆放成你喜欢的样子。水饺没有限制，自己喜欢的味道就可以了，我这次使用的是虾仁水饺，感觉煎着吃更鲜美香浓。这一锅用了12个，大家看自己的饭量来使用哦。

3.以前我都是直接煎一下水饺就倒鸡蛋液，那样就大错特错了，会导致你的鸡蛋都煎糊了，可是饺子还没熟透。我们需要多加这一步，就是煎饺的时候，倒入半碗清水，盖锅盖焖几分钟。

4.我们盖上锅盖焖着煎熟的饺子，底部会特别的香脆，馅也会熟得更快，更透。

5.看，是不是特别的有食欲，这样吃都已经很美味了吧。

6.我们继续倒入鸡蛋液，煎2-3分钟就熟透啦。因为是不黏锅，所以不需要加油了，如果你的锅不是很给力的话，那么就得再加一点油了，不然鸡蛋容易糊。

7.出锅前，撒一把黑芝麻，一把小香葱，出香味就可以关火啦。

8.吃的时候可以配一点香醋，不配也是很美味的。一口一个根本停不下来！

9.这个方法你学会了吗？明天早上赶快给家人做一份这样好看又好吃，营养又健康的早餐吧。

大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注耳朵，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！