昨天婆婆催我年货备得怎么样了，才发现，离过年只剩一周了。每年过年，糖果是绝对少不了了，既是为了哄小朋友，也是一年甜甜蜜蜜的象征。去年分享了雪花酥的做法，好多妈妈说还想学牛轧糖，今年就安排上！牛轧糖是一款最基础的糖果，里面裹着果仁，口味也很多变。虽然也是糖，但相对于外面卖的加了色素和添加剂的糖果肯定要健康不少。今天这个配方，是小宝最喜欢的，加了大颗的草莓脆，酸酸甜甜，特别过瘾。眼瞅着就要过年了，妈妈们快跟我一起准备起来吧！
自己做牛轧糖最大的好处，就是用料足。一口咬下去牛轧糖的韧性包裹着酥酥的草莓脆，味道甜而不腻，甜中带酸。红红的草莓和黄色的花生粒镶嵌其中，看着就很诱人。多做一点，过年拿来招待亲朋好友也非常有面子。
食谱名称：草莓牛轧糖
1、准备食材：黄油：35克，草莓脆：60克，熟花生：70克，棉花糖：150克，全脂奶粉：90克
2、取20克的草莓脆放入干磨杯中，搅打成草莓粉。
3、剩余的40克草莓脆切成小块。
4、电陶炉开中火，平底锅中倒入黄油，用刮刀搅拌至融化，大约3分钟。
5、倒入棉花糖，用刮刀翻拌至棉花糖融化，大约3分钟。
6、再倒入奶粉和草莓粉，用刮刀搅拌均匀。
7、接着倒入草莓脆和熟花生，用刮刀快速翻拌均匀。
8、趁热倒出在不粘的烤盘中，用切面刀将牛轧糖整型。
9、静置冷却后，移出菜板上切块。
10、颜值超高，做法又简单的草莓牛轧糖就做好啦~草莓的酸味中和了棉花糖的甜腻，嚼在口中，回味无穷，丰富的口感，给牙齿带来不一样的体验。答应我，过年一定要给娃试试！【敲黑板】●吃不完的草莓牛轧糖可以裹上可爱的糖果衣或者自封包装袋，方便储存，建议15天内吃完。●一定要全程保持小火和搅拌，避免受热不均导致焦糊或者出油等问题。●如果感觉口感偏甜，可以使用无糖棉花糖，这种棉花糖使用了非蔗糖的甜味剂，甜度相对较低，大家可以自行某宝搜索。●通过增减奶粉，可以改良硬度，如果觉得口感偏软，下次就适量增加奶粉，如果觉得口感偏硬，下次就适量减少奶粉。