- 训练员工销售话术，开展模仿仿真训练；
- 练习新的技能技巧；
- 培训胆小的员工做业绩突破；
- 找业绩不佳的员工沟通谈心找到问题点；
- 整理库存；
- 到优秀同行里去体验、消费、学习，找工作中自己的不足；
- 制定新目标并做好奖励；
- 记录好每天的问题，便于每日会议；
- 对久未到店的客户做跟进。
如何带餐饮团队？
- 立
①立规矩：无规矩不成方圆；
②立威信：兵熊熊一个，将熊熊一窝；
2.教
①教观念：团队使命、愿景、工作与对错；
②教行为：什么事能做，什么事不能做；
3.明
①明目标：制定实际目标；
②明权责：工作内容权限责任
4.查
①查过程：阶段纠察、纠正错误；
②查结果：没有结果的苦劳不是劳：
5.奖
①及时奖：奖励越及时，越有效；
②适度奖：奖的心花怒放，罚得胆战心惊；
③多样奖：金钱、物质、精神。