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每到春暖花开，关于过敏的话题就备受关注。但对于一些孩子而言，除了因与季节有关的那些吸入性过敏原之外，其实，食物过敏更为普遍和常见。孩子的成长需要各种营养的支持，所以家有孩子因食物经常过敏，妈妈们往往十分苦恼。
生活中很多食物可能成为过敏原
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记者近日走访社区时发现，不少家长在聊养儿话题时，关于食物过敏的提及比较频繁。除了常见的对牛奶、鸡蛋、花生、水果等过敏外，一些家长甚至提到了对面粉过敏，一位家长懊恼地表示：“前几天带孩子去医院变态反应科查过敏原，结果竟然查出是麸质过敏，医生让凡是面食都别吃。”让这位妈妈担心的是，生活中的主食，不是稻米，就是面食，北方的孩子对面食更是喜欢，如果不吃面食，孩子食物多样性是不是就会受到影响?
据记者了解，生活中容易引起儿童食物过敏的食物有很多，包括牛奶、鸡蛋、含面筋谷物(如小麦、黑麦、大麦、燕麦)、各种坚果、花生、海鲜(如虾、贝壳类、带鱼等)、大豆、芥菜、香菜、酒、巧克力等。
不少家长还提到孩子对水果过敏，如有的孩子对芒果过敏，有的孩子对桃子过敏等。儿童营养师宋婉睿认为，水果引起孩子过敏反应往往都比较复杂。例如很多宝宝刚吃芒果，嘴边就会出现红红的小疹子，这就是一种接触性过敏，是因为芒果中含有漆酚等几种酚类物质，接触到皮肤之后会引起皮疹。而有些宝贝吃了芒果之后会出现哮喘、腹泻、脸部肿胀等，则是因为芒果肉中含有几种分子量较小的蛋白质引起人体的过敏。还有的孩子吃了西红柿也会有过敏反应，那是因为西红柿中含有大量水杨酸，进入人体内无法分解代谢而引起的食物不耐受反应。
对面粉过敏该如何应对
应对
在食物过敏当中，对面粉过敏恐怕最为让人抓狂，毕竟日常生活中有太多的食物都少不了面粉这一原料。食品专家范志红表示，对面粉的过敏，也有不同类型。乳糜泻是比较明显的类型，只要吃了面粉就发生莫名其妙的腹泻，使人无法吸收食物中的营养物质，甚至造成严重营养不良，骨瘦如柴。也有些慢性过敏症状很温和，不仔细观察就不知道是因食物引起，比如湿疹、瘙痒、腹胀、不太严重的腹泻、嗓子发粘有痰、流鼻涕、莫名其妙的疲劳、脑子混沌、无原因的发胖等。如果知道了原因，问题就能迎刃而解，只要远离食物过敏原，就可以正常生活。
专家特别提醒，除了面食之外，还有很多食物或多或少会加入面粉，所以过敏的人也要避免吃它们。比如油炸食品，多半是裹面糊油炸的，上面还有面包渣，都含有面粉。再比如各种零食，无论是萨琪玛、各种类型的饼干、派、蛋挞、马卡龙之类甜食点心，还是膨化小食品、四喜烤麸之类，都不能吃。市售的杂粮馒头、杂粮面条等均以面粉为主料，只加入部分杂粮，因此也需要拒绝。玉米饼、窝窝头、杂粮粑、烙、猫耳朵莜面卷等各种杂粮小吃，几乎都会或多或少地加入面粉来改善口感，也不能随便吃。另外，在购买加工食品时，一定要仔细看看包装上的配料表，弄清其中有没有小麦成分。因为国外有很多食品官司涉及过敏原标注，所以食品企业和生产商会非常小心，甚至会在包装上加上“可能含有少量面筋”、“和面制品使用同一条生产线”之类的说明，提醒过敏人士注意。
范志红表示，面筋蛋白过敏其实并不可怕，除了小麦、大麦之类，可以做主食食材的还有很多，比如白米、糙米、黑米、小米、大黄米、高粱、玉米、红小豆、绿豆、芸豆、山药、土豆、芋头、甘薯等，还有熟藕、荸荠之类含淀粉蔬菜，都可以作为面类主食的替代品，提供不同的天然美味。另外，因为对面筋蛋白过敏，就有理由让孩子不吃含面粉的饼干、糕点等，不吃含面粉的甜食、零食、各种洋快餐，也不吃油炸食品，这样的饮食可以更健康。(来源：北京参考记者 马丽玫)
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