米线现在作为比较火热的小吃，越来越受米线一族的喜欢，当然每个地方的米线都有不一样的口味，有的营养学家说米线具有相当高的价值，不仅可以补维生素，而且可以补人体缺少的矿物质。对于米线粉丝来说，你知道蔬菜米线到底有几种？小编来帮你盘点盘点。
一、凉米线
作为一个地道的北方人，小编并听说过凉米线，但是这种想法在小编的朋友去云南以后，这种想法就改变了，听朋友说凉米线在云南很受云南小妹的喜欢，如果你看到云南妹子的嘴巴红红的，你问他们从哪里来？那一定是她们从吃凉米线的地方来，等你寻去处，之后会发现，原来米线凉搅再加上醋和辣椒，真的很有感觉。
二、砂锅米线
看它的名字，你就会发现它是用砂锅熬成的米线，把做成猪油汤的热水里先放入姜末，然后再放入少量的肉末，熬几分钟，然后放入姜，加点盐和生抽，在加点韭菜，熬一熬放入米线就好了。在寒冷的冬天，你吃上一碗砂锅米线，热气也会使你更加暖和，这么简单又健康的美食，你喜欢吗？
三、豆花米线
对于小镇的朋友们，你一定吃过豆腐脑吧，你能想像把豆花和米线放在一起的奇迹吗？下面小编就给大家说说它的做法吧，先把豆腐脑煮一煮，注意一定更不要让他的表面有水，然后不煮沸的水烫一烫米线，放在一个瓷碗中，放上一些辣椒和花生米，倒入酱油，在这里小编提醒一下一定不要盐了，喜欢酸菜的朋友们，可以放一些自己家腌的菜，一定要把菜切得很小，最后放上一些豆花，喜欢吃辣的朋友们可以放上一些辣椒，然后朋友们根据自己的口味上一些调料，最后拿筷子搅一搅就可以了。
四、西红柿拌米线
把洗干净的米线，用锅蒸蒸，然后在锅中放入一些油，把西红柿外面的皮去掉，待油热了之后炒炒，注意一定要让西红柿煮烂，小编建议你可以用小勺看看是不是是泥状，煮一会，再放一些小米和蒜，用小勺舀几少水，稀释一下，小编建议一放容易一些酱油根据你喜欢的口味，你可以加入一些醋和糖，最后再加入米线，住一段时间后，加蒜搅拌搅拌，就好了。当燃了，这种做法只须朋友们参考参考，口味和调料可以根据您自己的实际情况加。
如果你知道还有哪些蔬菜米线，欢迎您来说说你的私藏。