炸薯条不要急着下锅，多加“这一步”，炸好的薯条又香又脆
炸薯条可以说是小朋友最爱吃的一种食品，炸的好吃的薯条又香又脆，吃了就停不下来，小编自己也在家里尝试过炸薯条，可是总是炸糊，要么就是炸出来的一点都不脆，吃起来一点都不好吃，后来去请教了一个在肯德基的朋友才知道，炸薯条不要急着下锅，多加“这一步”，炸好的薯条又香又脆。
我们在家炸薯条都是用土豆来炸的，虽然只是一个简单的油炸食品，但是还是有很多的技巧的，相信很多朋友都是直接把土豆切成条之后就直接下锅炸了，其实这种方法是错误的。下面小编就给大家讲讲正确的做法。
首先把土豆处理好，削皮然后切成大小均匀的粗条状，然后把这些切好的土豆放到清水里浸泡一段时间，浸泡的作用是为了把土豆里的淀粉泡出来，泡过的土豆炸出来的薯条口感更好。接着把土豆用清水冲洗干净，然后烧一锅水，水烧开后放入土豆，煮2分钟即可。
小编就是因为少做了这一步，所以炸出来的薯条一点都不好吃，大家在煮土豆的时候也要注意，千万不要煮得太久了，煮太久了土豆都熟了，根本就炸不脆了，然后把土豆放到冷水中降温，这样处理过后可以帮保证土豆不会出现发黑的情况，也能让土豆的口感更好。接着把土豆沥干水分，把每个土豆条上都裹上淀粉。做完这一步就可以开始油炸了。
建议大家用提纯的清香油，这样炸出来的土豆味道非常香，热锅烧油，油不要烧得太热了，不然容易糊，油5成热的时候即可下锅，炸到外表金黄就可以捞出了，一份美味的炸薯条就完成了，番茄酱蘸炸薯条大家都吃腻了吧，小编建议大家试试吃辣味的薯条哟。