藏红花每年9～10月清晨采收花朵。花柱头入药气香甜，外观以滋润而有光泽、色红、黄丝少者为佳。摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。以干红花品质较佳。置阴凉干燥处，密闭保存。
藏红花的鉴别
鉴别：取藏红花浸入水中。
看：是否为花蕊呈喇叭状（花百蕊是管中间空）。
闻：香味浓，隔包装都能闻到香味。
摇：看是否有花粉附在口袋上。
泡：可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀，水泡一小时花不掉色者为佳品。
藏红花的等级划分
国内一般分为特级，顶级，一级、二级之分。
伊朗产地划分为六个等级：
ALL Red N（Negin）
ALL Red S（Sargol）
Filaments Grade 1
Filaments Grade 2
Filaments Grade 3
Filaments Grade 4
除了这六个等级还有一种市面比较少见的晨露初朵品级，因为品级较少，鲜为人知。
作者简介：
马毅，医学博士，高级健康管理师。中国妇女活动中心健康科普特聘专家，首都“爱家讲堂”特约健康指导专家。北京老年医院健康管理（体检）中心主任，擅长妇女更年期综合征、生殖内分泌失调（多囊卵巢、不孕等）、月经异常（周期、经期紊乱、痛经、经期紧张综合征等）、带下异常（阴道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西医综合调理。对中老年妇女在更年期和老年期面临的疾病风险独创了全周期整体预防方案。创办新式健康管理门诊（预防保健门诊），主张在功能下降期、疾病早期和病后康复阶段重视机体的功能保护、改善和康复；在全面健康风险评估的基础上，制定健康指导方案。
出诊时间： 周二全天、周五上午