年底，对人们的身体是一次严峻的挑战。刚经历了工作上多轮宴请的“酒精考验”，随即又是春节，星散各地许久未见的亲朋好友相聚，难免又是一番酒酣耳热。如何取得“酒桌持久战”的胜利，如何在连续轰炸中保护身体，尽量减少健康损伤，是困扰很多人的问题。为此，春节来临之际，我们特地约访了浙江省名中医王邦才主任医师，为大家释疑解惑。
王邦才主任是浙江中医药大学教授、硕士研究生导师，主攻消化系统，精通各种肝病的综合诊疗。在浙东尤其宁波医名卓著。平时，王主任也喜欢小酌几杯，相信他对酒的认识对大家会有一定的启发意义。
下酒菜的挑选有学问
王主任认为，亲友相聚，酒是情感沟通的重要载体，适量饮酒有通经活络和活血作用，对人体是有益的。酒还能激发情感和心志，使人心情愉悦，这些都是酒的正面意义。但酒性温、性热，过量饮酒则会导致内热内结，重则酒精性中度。春节喝酒要注意三点：
需适量饮酒：虽说不同人对酒精的耐受度差异很大，但研究表明，不低于83%的人不宜长期大量饮酒，以白酒为例，男性超过80g，女性超过40g，就可能对心脏、脾胃和肝脏等多个器官造成损伤。因此，市民在饮酒时还是要把握好量，以脸红，稍有酒意，但没有头晕，身体也不难受为比较合适的度。
不要空腹饮酒：人体在空腹时，因胃里没有食物，酒精就会直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能导致吐血，长期空腹饮酒还会引起胃溃疡。饮酒前最好先吃些东西垫肚子，饮酒时可喝些茶水稀释酒精。还有就是挑选合适的下酒菜。市场上出售的保肝药多含有蛋氨酸和胆碱成分， 而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱，吃这些下酒菜对护肝有帮助。水果也是不错的选择，水果中的糖分能加速酒精在体内燃烧，同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。
大碗喝酒，大块吃肉原来还有科学依据
选好酒的种类：白酒性烈，过量饮酒可能造成酒精性中毒；啤酒比较凉，冬天喝对肠胃有损伤；黄酒性温，糖尿病、高血压和高血脂人群不太适宜。现在很多人都推崇喝葡萄酒，有软化血管、抗氧化作用，但也不能多喝，普通人饮用量要控制在100毫升以内。另外，据媒体报道，现在假的葡萄酒也比较多，市民在选购时也要注意质量。
王主任透露，与朋友聚会时，他自己会严格控制酒量，一般白酒不超过100毫升，红酒不超过200毫升，啤酒一两瓶。因为每个人酒精耐受度不同，他的量不能作为其他人的参考标准。
醉酒对身体损伤很大
虽然王主任给出了几点饮酒建议和小窍门，但在采访中，他始终强调，市民应尽量避免醉酒和连续喝酒，醉酒会对大脑、心脏、肝脾肾等多个器官造成全面性的伤害，连续喝酒则会引发酒精性肝炎，心脑血管等多种疾病。
末了，王主任还给大家拟了一幅简单易做的醒酒方：芹菜汤。将芹菜去叶洗净切成段，然后烧汤，也可放少许虾米调剂口味。醉酒后饮用可消除头疼脑胀、面部潮红等症状。