在夏季炎热、潮湿的季节，许多朋友常常觉得全身乏力，即使是平素爱吃的美味佳肴到了嘴里也索然无味，吃饭似乎成了一种义务而不再是一种享受，这着实让许多朋友感到颇为苦恼。中医认为出现上述不适主要与夏季的高温、潮湿有密切关系，中医称之为湿热之邪，湿热之邪侵袭人体后极易伤及人体的脾胃，诱发或加重脾虚，进而导致脾胃功能失常，上述种种不适自然也就不约而至了。
薏米可健脾、清热、利湿
了解了出现乏力、食欲不振的原因后，许多朋友也许已经开始琢磨炎炎夏日不仅要多吃点健脾的食物，还要多吃点清热利湿的食物。这种想法一点都没错，但是如果选择既能健脾，又能清热利湿的食物岂不是一举两得，此时，薏米便是您的最佳选择。薏米，又叫苡米、薏苡仁、米仁等。中医认为薏米味甘、淡，性微寒，具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，是脾虚患者安全度夏的食疗佳品。现代研究表明薏米所含的营养非常丰富，所含蛋白质远比米、面高，可及时补充夏季高温下的体力消耗，而且薏米还含人体必需的8种氨基酸，其比例接近人体需要。此外，薏米还具有容易被消化吸收的特点，特别适合脾胃虚弱者食用。薏米的吃法很多，最常用的是煮粥食用。
薏米是“抗癌食品的新彗星”，
其实，除了夏季人们应该多喝点薏米粥外，即使在其他季节也应让薏米成为餐桌上的“常客”。在日本薏米被称为“抗癌食品的新彗星”，薏米中的薏米酯、亚油酸为其主要的抗癌成分，薏米除了具有很好的抗肿瘤作用外，还有增强免疫力的作用。因此，薏米可减低肿瘤患者放化疗的毒副作用及提高肿瘤患者术后的生存质量。肿瘤患者可用生薏米30～50克加水适量浸泡3～4小时后煮熟食用，每日2次，连食数月。
薏米是养颜去皱佳品
薏米中还含有能抑制横纹肌的薏苡素，为天然的养颜去皱佳品。脾胃两虚而颜面多皱、面色晦暗者，可用薏米与山药、大枣、小米共煮粥，调入白糖食用或将薏米炒熟后研末冲服。
下面介绍几种薏米粥，大家可根据自己的具体情况选择食用：
薏米冬瓜粥：高温时节可将薏米30克洗净后放入锅中，加水适量浸泡3～4小时，煮烂后加冬瓜200克小火煨熟，冷却后调味食用。此粥具有清暑利湿的作用，经常食用可预防中暑的发生。
薏米荷叶粥：轻度中暑感觉头晕、乏力者可取薏米20克（先浸泡3～4小时）、大米20克，加入适量水同煮，大火煮沸后，再转小火煮20分钟，然后加入荷叶10克（鲜品30克）煮5分钟后冷却食用。此粥具有清热、利湿、解暑的作用。
薏米红小豆粥：夏季是泌尿系感染的多发季节，尿频、尿急、尿痛的患者可取薏米50克、红小豆25克，二者洗净后放入锅中，加适量水浸泡3～4小时后同煮至熟，冷却后食用。此粥具有清热、利尿、解毒的作用。
最后需要提醒大家的是薏米虽好，但并非人人皆宜，因薏米化湿滑利，故遗精、遗尿患者及孕妇不宜食用。（图片来自网络）