又是一年秋冬季
这一时节，
在衢江区莲花镇西山下村
连空气里都有甜味
甜甜的周杰伦 - 我很忙
这里成片的甘蔗林
100多亩的糖梗（甘蔗一种，专门榨糖）
为榨糖提供了充足的原料
糖梗的汁水清甜、润喉
榨出的红糖味道纯正
“2016年正月
衢江区莲花镇西山下村
开始种植第一批糖梗
这里也是衢江区第一块榨糖基地”
红糖基地负责人虞姐告诉记者。
虞姐来自义乌，
她说 ，当年把榨糖基地选在衢江区西山下村
就是因为这里有良好的农业种植氛围
“当地村民们也希望把好红糖带给更多的人”
10月到12月是榨糖的集中期
一年一季
这个时节，是糖梗最甜的时候
也是基地工人们最忙碌的时候
如今的古法榨糖
仍保留着淳朴的纯手工制作
他们用最接近自然的制糖方法
制出甜美、营养、口感纯正的红糖
灶膛里柴火升起
几口大锅
开始了一小时的柴火“慢熬”之旅
白色水雾中 糖水咕噜咕噜
会有小气泡不停冒出
制作过程中，时时需要人看守
时间、火候的拿捏全凭经验
颜色、软硬度，决定着红糖的品质
来自义乌的楼师傅
已有四十多年的制糖经验
他娴熟地将稠糖依次起到后面的小锅中
“必须用长柄铁勺不停地搅动糖锅，防止稠糖焦锅底。”
水分蒸发
糖分留于锅中
“红色”逐渐变粘稠
将红糖汁舀出 装入木槽定型
只待冷却
便完成了从糖梗到红糖的演变
陈师傅是西山下村的村民
去年起，他就来基地工作
“制糖的工艺，我基本学会了。这片糖梗地，也增加了我们村民的收入。”
平均100斤糖梗可以榨10斤红糖
这段时间里，
基地每天可生产1000斤红糖
“凝结如石，破之如沙”
散发着浓浓的焦糖芳香味
好的红糖
颜色适中、呈黄褐色、硬度正好
入口细腻
舌尖唇齿间
缓缓散逸着甘甜温润醇香
这就是衢江区莲花镇西山下村红糖的味道
寻着阿姨们的笑声
小编来到了糖梗地
陈阿姨一大早就来糖梗地开始劳作
将糖梗叶剥下，整好晒干做柴火
“10月底开始榨糖的时候，我们就过来了。平时在家也是闲着，来这里工作可以补贴家用。”
红糖麻花、红糖核桃仁、红糖蛋卷…
如今，基地销售的，品种繁多的红糖衍生产品
逐渐受到了大家的追捧
“现榨的红糖味道纯正。”来自莲花镇上的腾仙花专程来这里采购。
“许多淘宝卖家也会来我这里采购，如今， 我们基地的红糖插上了互联网的翅膀，让衢州的甜味走向更大的市场。”虞姐说。
天冷了，
泡一杯古法红糖
暖 暖 胃 吧~