李八百是道教神仙，他与容成公、李耳、董仲舒、张道陵、严君平、范长生、尔朱先生合称蜀中八仙。
李八百是四川蜀地人。没有人知道他的姓名来历，好几代的人都曾见过他。当时的人计算他的年龄有八百岁了。所以八百的名字是这样来的。
他有时隐居在深山老林之中，有时出现在闹市的街头巷尾。他知晓汉中有一个叫唐公房的人，有志于学道但一直未遇到高明的老师指导点拨，就想去教授点化他。李八百于是决定先过去试探他一下，他委身在公房家中做佣工。唐公房对此一无所知。
李八百被使唤做事的时候特别的用心，跟别的佣工很不一样。公房特别的喜爱他。李八百于是假装得了重症，马上快要死掉的样子。唐公房立即为他请医生抓药，花费了数十万金都不觉得损失心痛。公房忧虑挂念的样子都表露在脸上。李八百又做法让自己生了恶疮，恶疮遍布全身，恶疮上面的脓血发出恶臭，使人近身难于忍受。
唐公房为此痛哭流涕对八百说道：“您作为我家的雇工，辛勤劳作了好几年，却一直患重病。为了找名医把你的病治好，我没有什么舍不得的，而你的病就是不见好转，我该对你如何是好啊？”
李八百说：“我的恶疮之所以不能治好，是因为必须有人来舔它，这样才能治愈。”唐公房于是叫来三个婢女，让她们为李八百舔舐恶疮。李八百又说：“婢女们舔舐不能治愈，如果你可以为我舔舐它们，应该就可以治愈了。”唐公房立即就去舔舐恶疮。李八百又说：“这也没用！”李八百想要唐公房夫人来舔舐，说那样更好。唐公房毫不犹豫的再次让他的夫人来舔舐恶疮。李八百又告诉唐公房说：“我的恶疮就快要好了，如果能得到三十斛美酒用来沐浴净身，应当就会痊愈。”唐公房立即为他准备美酒，并把美酒注入大的器皿中。李八百立即起身走进酒中沐浴，身上的恶疮立马就愈合了，整个身体犹如凝脂一般，居然没有留下任何的疤痕。
李八百于是就跟唐公房坦白说：“我是仙人，我看你有志于修道，所以才用这件事来考验你。你的确是值得传道的人，现在我就传授你成仙的秘诀。”李八百让唐公房夫妇和那三个舔舐恶疮的婢女，用他沐浴过的酒来洗浴身体，他们立马也变得年轻，容貌和皮肤都变得漂亮好看了。李八百传授唐公房一卷如何炼丹的经书，唐公房就带着这卷经书进入云台山深处炼丹制药，丹药炼成后，服食成道升仙而去。