三甲天团

陈敏

成都中医药大学博士

正值炎夏，很多人都会选择在聚餐时吃一顿麻辣小龙虾、边喝冰啤边撸串……

然而，“吃香喝冷”一时爽，事后肠胃负担重，且若误食了变质食物还易导致细菌性胃肠炎。

排江倒海地恶心呕吐、撕心裂肺的腹痛、让人全身抽筋的腹泻……那种痛苦、不适感一定难以忘怀，甚至事后想起来还会倒吸一口冷气。

因此，夏季加强对肠胃的保护很有必要。

夏日饮食，五字原则

春生夏长，夏天是人体宣泄的季节，储存了整个冬季的养分需要生发出来，夏天往往食欲不振，这是气候改变对人体的影响。

但现代人生活节奏快，夏天摄入营养不足会影响人体健康。

而对于夏日的饮食，有以下5个原则。

温

受夏季高温影响，大家都偏爱凉菜或生冷冰鲜食物，但切忌空腹食用此类食物，以免造成因胃食管反流而出现打嗝嗳气、胃部灼热等不适症状。

尤其在高温下禁饮冰冷刺激饮料。室温的食物对胃肠刺激小，较易消化。

软

食物要柔软，烧烤、煎炸类食物不易消化，建议采取清蒸或水煮的烹饪方式。

淡

即“清淡”，少摄入高脂食物，如动物内脏、五花肉等，多吃新鲜蔬菜、瘦肉、鱼、鸡蛋等；忌食过于浓烈、粗糙和辛辣刺激的食物。

鲜

饮食要新鲜，剩饭、剩菜易被细菌污染，建议少吃为妙；还应少食生冷、未煮熟的食物。

少

少量多餐，控制好进食量，不宜过饱，避免胃肠超负荷工作。

要多饮水，但忌暴饮

夏天气候炎热、出汗多，人体内各种消化液分泌相对减少，胃肠消化功能也随之相对减弱，不少人会有食欲不振等表现。

为增加消化液的分泌，应适当多喝些水或功能性饮料。

建议大家在每天清晨、早午饭或午晚饭之间，以及晚饭后2小时左右，至少各喝一次水。

尤需提醒的是，从事高温作业、参加体育活动、重体力劳动者，以及少年儿童和老人，更应注意补充水分，这是保护消化道的一项重要措施。

要注意的是，适当多饮水，但不能暴饮。

有的人为了消暑和解渴，只图一时痛快，常常快速饮用大量冷饮，或大量吃冰的瓜果，又或是狼吞虎咽地吃冷饮等，这种做法对胃肠道危害甚大。

保“胃”“肠”识，有“三要”

除了上文所讲的饮食外，保“胃”“肠”识还有以下“三要”。

要讲卫生

烹饪前后及饭前便后，都要勤洗手；处理生、熟食物时，不共用砧板；蔬果清洗干净；外出聚餐时，要选择干净卫生的餐馆。

要重保暖

夏日在空调环境下，应注意腹部保暖。

此外，身体从热环境猛然进入冷环境时，热冷变化的刺激会使血液中的组胺增多，胃酸分泌大量增加，易引起胃肠痉挛，导致胃肠炎的发生。

要会用药

如胃肠炎较轻，仅有轻度腹泻现象而无发热、呕吐等，可多饮水、吃半流质食物，以在胃肠道形成保护膜，大部分是可以自愈的。

但若出现呕吐次数多、精神萎靡不振、少言懒动以及少尿等脱水症状，应立即到医院就诊。

需注意的是，擅自服用抗菌药物等，可能引起肠道菌群失调，加重病情，不利于疾病的治疗。

此外，胃肠炎会导致肠道内菌群失衡，为帮助恢复肠道功能，可使用含有益生菌类的药物，以维护肠道菌群稳态，避免肠道菌群失调症的发生。