大家好！我是功之塔美食，今天大家又准备了什么饭菜呢？

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

这段时间，孩子们都在家，每天早餐开始的时间渐渐晚了，一般都到8点才离开床，所以早餐大概用面包做吐司，午餐，晚餐都要用心准备，我的创意也渐渐枯竭了。

孩子们其实也没有食欲，不管怎样，因为活动少，肚子也不饿吧，所以中午一般都会给孩子们准备自己想吃的菜。问他们想吃什么，3次回答都是一致的——炒饭！

一般因为太麻烦,所以经常做酱油鸡蛋炒饭，刚好家里有可以随便放进去的材料，所以这次加放蔬菜和火腿，相信会做出更加美味更加特别的蛋炒饭！

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

特别是把鸡蛋先拌到饭里后再炒，这样做的话饭上会涂上鸡蛋液，会更加柔软，孩子肯定喜欢吃，果然孩子也知道，这碗蛋炒饭是妈妈很用心做出来的，吃的特别香。

火腿和胡萝卜是选项，只要有大葱和鸡蛋就可以马上做出来的，如果你不知道午餐做什么饭菜，为此苦恼的时候，那就简单做一下这个特别的蛋炒饭吧。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

蛋炒饭的材料

（必须的材料是大葱和鸡蛋，剩下的材料请按照冰箱里的情况放入）

食用油 1大勺（为健康，选用健康油类为好）

大葱 2根

鸡蛋 3个

饭 两碗

蚝油 1大勺

香油 1小勺

芝麻 1小勺

火腿（选项）

胡萝卜（选项）

第一步：大葱切成小段，胡萝卜切成小块。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

没有蛋白质的话会很可惜，所以火腿也切成小块了。

tip：火腿或金枪鱼都OK。

第二步：在2碗饭上，把打入3个生鸡蛋，用鸡蛋流出的水搅拌均匀。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

tip：做饭的时候，一定要把饭做成干一点为好。

第三步：在平底锅里放充分的油，先炒一下大葱，散发出香味的葱油为止。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

tip：为健康，选用健康油类为好，如玉米油，花生油，菜籽油，茶油，橄榄油，菜籽油等。

第四步：然后放入胡萝卜炒一下。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

tip：没有胡萝卜就把这一步省略，但强烈建议选用胡萝卜。

第五步：把胡萝卜炒1分钟左右后放入火腿炒一下。没有火腿就 把这一步省略。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

tip：因为熟的时间不一样，所以要放入胡萝卜和火腿的时候有时间差。

第六步：放入火腿炒1分钟后，放入蛋液饭翻炒至熟。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

tip：没有胡萝卜和火腿的时候炒大葱，然后直接放入蛋液饭就可以了。

第七步：沾上鸡蛋液的饭，鸡蛋液熟的刹那，放入1大勺蚝油调味。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

tip：这次放的火腿有点咸，只放了一大勺以两人份为准的蚝油，如果不放火腿的话，需要再放一点蚝油。

第八步：关火后放点芝麻油，然后再放点熟芝麻就完成了。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

生拌鸡蛋液的饭和材料一起炒的话，很柔软很清淡，特别是孩子不太喜欢吃大块的炒鸡蛋，这样炒的话，会不知不觉地吃掉，在孩子们眼里是没有鸡蛋的蛋炒饭，米饭上面只有一层涂层的感觉，吃起来很方便，用蚝油调味，很有味道。

看不见鸡蛋的“蛋炒饭”

第一次在饭上打碎生鸡蛋拌的时候，自己还会有奇怪的想法，可是这样炒完后，再看到炒完的蛋炒饭成品，觉得会创造和研究，才能成为更好的炒饭，孩子也吃得很香，真的很幸福。

像最近这样手头拮据，懒得做饭菜的时候，做个特殊的蛋炒饭，吃一顿午饭是最好的选择。