品质牛奶的抽检合格率 (抽检合格牛奶)

近日，四川省市场监督管理局发布的2021年第33号食品抽检信息显示，近期，该局组织食品安全监督抽检，抽取食用农产品，乳制品，餐饮食品，食用油、油脂及其制品等4大类食品415批次样品，检出 1批次纯牛奶不合格 ，具体信息如下：

标称四川牧遥牛奶食品有限公司生产的1批次“农科+图形”纯牛奶（规格型号：250ml/盒；生产日期/批号：2021/4/24），酸度项目抽检不合格（检验结果：9.17°T；标准值：12～18°T），检验机构为四川省食品检验研究院。

据了解，乳的酸度可分为自然酸度和发酵酸度。国家标准中乳的酸度通常是指乳的总酸度，是反映乳新鲜程度的重要指标。自然酸度是指刚挤出来的生乳本身所具有的酸度，主要来源于生乳中的酪蛋白、白蛋白、柠檬酸盐、磷酸盐等酸性物质。《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）中规定，牛乳的酸度范围为 12～18°T。牛乳中酸度不达标，可能受不同奶来源、奶牛的健康状况、掺杂使假及温度等影响。

对抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成相关市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

四川省市场监督管理局提醒消费者，如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。

食品安全监督抽检不合格产品信息（2021年第33号）

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

内容来源：中国质量新闻网