对于吃货来说，喜欢烤各种小甜点，好吃的馅料是关键！绿豆沙红豆沙是最常见的馅料了，今天咱就分享下红豆沙的简单制法。颗颗饱满的红豆。加入白糖和麦芽糖浆，清甜细腻，口感柔滑。用来做月饼点心真是不要太好了！
材料：红豆：500克，白糖：300克， 麦芽糖浆：300克。 水：适量。也可以不放麦芽糖，用白糖或冰糖代替
制作步骤：先把红豆洗净，放入适量水泡一晚。
泡好的红豆加入适量水，没过红豆即可，高压锅选择豆类，煮熟。（电饭锅也可以哟）
煮好的红豆趁热加入白糖，麦芽糖浆，玉米油，搅拌均匀。加入豆浆机搅碎（太干不好打可以加适量水，豆沙太稠打不动，所以每次搅打都加点水），若是有破壁机搅会打的更细腻。
把打好的豆沙倒在不粘锅内，开最小火炒，一边炒一边翻拌，注意不要糊底，这个步骤很关键哟！豆沙如果水份多的话，炒的时候容易崩溅，防止烫伤。
水分少的豆沙半个小时就可以炒好，水份多的话大概炒半个小时到一个小时，炒至豆沙光滑抱团，垒起来不塌就证明炒好了。
做月饼，酥皮点心的豆沙一定要炒干一点，否则做月饼容易塌腰，做酥皮点心容易回潮。如果做豆沙包一类的面点可以湿润一点。
做好用冰箱冷藏下，随吃随拿，很方便呢！
