想到11月份我的油条生意，我都不想做了。每天的收入，和以前相比，现在根本没有任何意义了，不如以前的五分之一。
以前同样的地点摊位，每天做完一袋面粉，根本没有什么问题？现在每天十五斤面粉，发好的油条面团也做不完，每天都剩下很多面。
昨天只和十五斤面粉的油条面团，今天早上只做12斤面粉的油条面，还剩下三斤发好的油条面，只能留给明天早上用了。
今天下午我又和明天的油条面了，只和了12斤面粉，昨天还剩下三斤面粉的油条面，加上今天的12斤，一共15斤面粉的油条，明天完全够用了。
今天是11月18日，明天就是19日了，再过了12日，11月份又完了。从明天起，如果以后这几天，每天都是做十几斤面的油条，做完11月份就停业休息了，12月份就不干了。
今天和12斤面粉的油条面，和面方法，有些不同，我又用冬天的和面方法了，因为这种和面方法，面团的伸展性更好，冬天发面的效果更快，有利于拉条时不回缩，才能在冬天时，做出更好的油条。
这种和面方法，我在网上还没有分享过，我教过本地的九个徒弟，我还保留着没有传授，要不要在网上分享，我正在考虑。因为这种和面技巧，我也是最近新发现，可以说是和油条面最简单的手法，而且和好的油条面非常好。没有回缩力，一点也没有，面团伸展性算是最好的一种了。
今天透露这种和面方法，我想了解有多少网友对这和面方法感兴趣。这种和面方法，全程不需要叠面，一次都不要叠，而且比叠面的和面方法更好用，油条面团的质量更好。而且这种和面方法最简单，新手绝对一学就会，只要我一公开，网友知道了，你就会明白，这种方法和油条面，是再简单不过了。
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