很多家庭烘焙爱好者都说家庭烘焙就是一个坑，费时，费力更费钱！但每天都还有大把的玩家勇敢的往这个甜蜜的小坑里跳！新手爱好者往往为了自己制作一款蛋糕而大量的买买买！买烤箱，买搅拌器，买原料，买模具.......买一系列蛋糕相关的东西来享受蛋糕成功的喜悦！
然而设备还好说！用完下次可以再用！但每次购买的原材料总是超出制作成品的好几倍！这些剩下的材料保存不好下次使用的时候就容易变质了！然后再次买买买！其实很多材料只要保存得当是可以避免浪费的！下面小编就来给大家介绍几种保存的小窍门！
制作各种面食，少不了酵母。
酵母是制作面包时最重要的材料之一，面包酵母可以分为鲜酵母，活性干酵母，高活性干酵母三类。我们在开封包装袋使用之后，有时候会剩好多，如果保存不当就会变质过期，发酵能力也会下降，所以我们今天就来重点说一下用不完的酵母该如何保存。
酵母是什么？
酵母是一种天然的膨大剂，是含有多种发酵元素的有益微生物。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并释放出二氧化碳，使得面团膨胀，让制作的面包获得了疏松多孔的品质。
酵母的储存方法
1 活性干酵母的正确储存方法
酵母开袋后把开口封严，可在常温储存1年左右，保质期不低于6个月，无需冷藏。
活性干酵母是具有强壮生命活力的压榨酵母，经过低温脱水后制得的干菌体，含水分7%-8.5%，使用前需用30℃温水活化，发酵力高，所以价格较高。
2 高活性干酵母的正确储存方法
高活性干酵母储存期可达2年多，保质期不低于12个月，无需低温储存，放置在20℃以下阴凉，干燥处即可。
高活性干酵母发酵速度快，溶解性好，含水分5%-6%，使用方便，不需要提前活化，使用量少且发酵速度快。
3 鲜酵母的正确储存方法
0~4℃（不高于6℃）冷藏环境下可保存45天左右（不可冷冻）。
鲜酵母活性不稳定，储存时间的延长与储存条件不当，会使酵母活性迅速降低，但鲜酵母发酵力较大，发酵耐力强，后劲大、入炉膨胀力好，价格也稍微便宜些。
除酵母之外低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、 玉米淀粉、 各种烘焙预拌粉、 小苏打、泡打粉、塔塔粉等添加剂、 常温牛奶、 香草精、食用色素 糖粉、砂糖 蜂蜜、玉米油、 （没开封的）酵母粉、 （没开封的）水果罐头、肉类腌料 （没开封的）可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉 含糖量高、含水量低的果干，如蔓越莓干、蓝莓干以及各种坚果都是可以常温保存的！只要放到背光，干燥的地方即可！
下面罗列一些需要冷藏的原材料
鸡蛋（25度以下可以放阴凉处保存，天热则建议冰箱冷藏）
动物性鲜奶油（开启后一周内使用完毕）
（已开封的）牛奶，以及巴氏消毒牛奶
（马上要使用的）黄油
（马上要使用的）培根、香肠等批萨馅料
奶油芝士、马斯卡朋芝士（开启后一周内使用完毕）
芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比较娇贵的烘焙风味粉
提子干、蜜饯等含水量较高的果干
烘焙专用巧克力（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）
装饰用糖珠、糖粒、巧克力笔（25度以下可以放在阴凉处保存，天热则必须冷藏）
已开封的果酱、水果罐头
已开封的柠檬汁
以上这些材料都是容易变质的！建议尽量冷藏！
还有就是速冻蛋挞皮 蛋挞水：-18度冷冻 速冻披萨底、批萨肉类馅料、马苏里拉芝士（块状的可先切小块分装，用保鲜膜包好再冷冻）
黄油（短期内使用可暂时放冷藏，短期内不使用则必须放冷冻）这些材料建议尽量放冷冻！
另外就是建议所有的材料拆包装的时候保持干净卫生！不要沾水！也有助于原材料的长期保存！
看完以后觉得你平时的原材料保存正确吗？欢迎在下方评论说说你是怎么保存的呢？如有烘焙爱好者可以关注或者私信小编哦！各种配方奉送！小编手中4个笔记本哦！全是配方！