1. 准备用料
2. 蛋白蛋黄分离
3. 蛋白打几下，滴入几滴柠檬汁，第一次加入白糖。蛋白中的砂糖分三次加入蛋白中
4. 继续搅打，打至蛋白变浓稠，泡沫变细腻，第二次加入白糖
5. 第三次加入白糖
6. 打至湿性发泡即可
7. 蛋黄中加入20g糖，打发至体积变大，颜色发白
8. 加入植物油，继续搅打，打至与蛋液完全融合，我全是用电动打蛋器完成的
9. 取三分之一的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀
10. 翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，继续翻拌均匀
11. 翻拌好的蛋糊细腻浓稠
12. 滴入香草精，翻拌均匀
13. 分次筛入低筋面粉，翻拌均匀
14. 倒入模具，震出气泡。送入预热好的烤箱，上下火160度，40分钟，中途盖锡纸
15. 成品