中国人信奉“以形补形”，比如手脚受伤了要吃炖猪蹄、小孩儿吃鱼眼睛眼神儿好、吃核桃补脑（因为核桃长得像大脑）……
核桃与扁桃、腰果、榛子被称为“四大干果”，陕西这边到处都产核桃，陕西特产里边也有核桃的一席之地。陕西黄龙在2001年被国家林业局命名为“中国核桃之乡”，黄龙核桃也是当地的地标性名优名优特产。加上补脑的传言，相信大家上学的时候没少吃。但是吃核桃的时候最烦的应该就是核桃壳了，又硬偶尔还有尖锐的边角。
当年我们在学校的时候，没有夹核桃的夹子，却从不发愁打不开核桃，因为吃货的力量是无穷的，说是手段百出也不为过。
1、常规手段就是门夹，在门靠谱的情况下，这是最省力的手段。当然，前提是门靠谱！当初大学宿舍的门，被我们用两个野核桃夹出一个缺……
2、牙咬。这要求吃核桃的人牙口好、嘴也要够大才行，不然腮帮子疼。
3、直接用手捏开，这一般是男生。薄皮核桃很容易就能捏开，干核桃的话很多女生也能捏开，手小的话建议两个核桃一起捏可以借力，但是有的野生核桃皮特别厚，基本上就是男生都不大可能捏得开。
4、用凳子腿压，这个是因为当年我们的凳子是木的，而且还得看体重。
5、直接放桌上用手拍，这个需要经验，要不是力道不够手拍的疼得要死核桃还毫发无伤，要不核桃就被拍的粉身碎骨，根本没法吃。嗯，我当年比较喜欢用语文书垫着拍，不伤手。
6、前两天还跟朋友学了一招，往地上摔……这个得看楼层的隔音，为了楼下邻居考虑，不推荐。
核桃虽然长得像大脑，但其实并不像大家以为的那样有神奇的补脑作用，据研究，核桃虽然含有对大脑有益的成分，但是其他很多食物中也都含有，所以没有什么神奇之处。当然，这样说核桃可能就不开心了，补脑只是大家误会的，并非它本意，核桃本身营养丰富，也具有一定的药用价值。
所以说，被门夹过的核桃是补不了脑的，但是能补充其他的一些营养物质，也是值得大家一吃的。
陕西供销网有各县域农企提供的薄皮核桃，也有纯野生百年老书结出的天然野核桃，实惠地道，营养丰富。