长期以来，很多人都知道，尼古丁是香烟（*草烟**）中的有毒物，吸烟的人发生肺癌的危险性大，祸首即是尼古丁。最近几年，不时有人在网络说马零薯（土豆）也含有尼古丁。该怎样看待这一问题呢？是不是人就该像戒烟一样远离马零薯呢？
各位，且看我慢慢道来。
马零薯含有尼古丁的报告最早出现在1993年8月的美国一本医学杂志上。因为传统上人们一直认为尼古丁是*草烟**对人致癌的成分之一。所以，说马零薯也含有尼古丁的消息一经公布，自然便引起了人们的恐慌：为了不患癌症，就不该吃马零薯了。
细查文献，马零薯确实含有尼古丁成分，它与*草烟**中的尼古丁有相同的分子结构。
进一步查阅，有研究报告称，马零薯中的尼古丁主要存在于皮中，每公斤的含量为14.80毫克，而去皮马零薯的含量则低于1.0毫克。一支香烟的烟丝约重0.8-1克，尼古丁的含量是1.5-3.0毫克。吸烟时，约25％的尼古丁被燃烧破坏，5％残留在烟头内，50％扩散到空间，只有20％真正被人体吸收。
如此计算，人一次至少要吃7.5-15公斤的去皮马零薯，所摄入的尼古丁才相当于吸－支香烟。人通常一天最多吃马零薯200克，由此可见，人通过吃马零薯摄取的尼古丁的量就远不能与吸烟相比了，是微乎其微了。
事实上，尼古丁这种化合物还存在于番茄、枸杞子、茄子、辣椒等食物中，其量同马零薯一样，也甚微。
科学上有一句名言：任何一种化合物对人的毒害作用都同量相关。所以，即令尼古丁对人有害，因为其在马零薯、番茄等食物中的含量都微不足道，它也就不会引起医学上的不良反应，更不会危害人的健康。
马零薯是营养成分比较全面的食物，大约含有人体需要的50%的营养素。美国有营养学家称，只要吃全脂奶和土豆，便可得到人需要的全部营养素。马零薯可代替谷物作主食，也可作副食。它是欧美人的家常食物，被称作地下苹果和第二面包，能加工成400多种食品，将其与面粉混作，可作成面包、饼干、点心。
由以上的研究结果，可以得出这样的结论：人们完全没有必要对马铃薯中的尼古丁有丝毫顾虑，尽管放心的吃好了。
换言之，马零薯、番茄等食物都是人类经常食用的食物。所以，也就不应该受这个不成问题的问题影响食用。
顺便说说，新近，国外有研究表明，在*草烟**中所含的4000多种化学成分中，尼古丁与癌症的发生并没有相关性，它在香烟中的作用主要是使吸烟者对*草烟**产生依赖，即使人成瘾。
还有研究表明，尼古丁不但不能致癌，而且，有望成为治疗老年痴呆症、帕金森症、抑郁症的有效药物。美国一家研究机构公布的研究成果表明，尼古丁还有助于人体燃烧脂肪。该机构公布的统计数字显示，吸烟人口的下降和肥胖人口的减少之间有强烈的关联性。
不过，尽管如此，笔者仍有必要郑重指出：本文并无鼓励人们为了某种目的通过*草烟**获取尼古丁的意图。
请各位注意：如前述，香烟（*草烟**）含有4000多种化学物，其中不乏各种有毒物。世界卫生组织2015年已经将其列入了一类致癌物的名单。
请切记，远离*草烟**是维护国人健康的非常重要的措施！
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作者:朝健;审修:刘政
刘政 主任医师。为我国较早从现代营养学与毒理学专家。获省部级与市级研究奖各三项，出版专著九部。在电视、社区、养老院做健康讲座数百场。
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