导读： 秋风起，栗子香。 每到秋季，满街都飘着糖炒板栗的香气，热乎乎，软糯糯的口感，让人难以忘怀。大诗人陆游就曾叹： “齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥” 。寒冷的深秋，回家吃一口热栗子，简直美哉！
更重要的是，板栗是一种 营养价值极高 的食物，素有“干果之王”的美称，其味甘、性温，入脾、胃、肾经，具有补肾强筋、 养胃健脾、活血止血 的功效，对胃腹胀满、泄泻、腰膝酸软、吐血便血、跌打肿痛、月子病等病症也有一定的功效。
今天就给大家分享一个板栗最好吃的做法—— 『板栗烧鸡』 。鸡肉不用过油、不用炒糖色，炒好的鸡肉鲜嫩入味，板栗粉糯香甜，汤汁浓稠咸香， 下饭简直无敌 ，喜欢的朋友可以试试！话不多说，快和我一起来看看怎么做吧~
- 板栗烧鸡 -
【食材准备】：
鸡肉（选自己爱吃的部位），板栗，香菇，大葱段，大蒜，姜片，花椒粒，干辣椒小米椒，青红椒，生抽，料酒，冰糖，盐，香葱末
【板栗烧鸡的做法】：
第一步： 板栗去壳去皮备用 ，鸡肉切块，姜、蒜切片，葱切末，香菇用水泡发。
第二步：鸡肉放入碗中，加酱油、料酒、盐， 腌制15分钟 。
第三步：起锅热油，油热了之后放入 姜片、花椒、大蒜葱段、干辣椒 爆香。
第四步：食材的香味出来之后，加入鸡肉、香菇 翻炒5分钟 ，直至鸡肉变色。
第五步：翻炒之后，加 清水、板栗、八角、料酒和酱油 ，大火烧开后， 焖30分钟 ，让栗子煮软。
第六步：快出锅之前，加青红椒增色，开 大火煮3分钟收汁 ，最后洒上葱花，就可以出锅啦。
【做板栗烧鸡的注意事项】：
1、板栗不用放太多， 吃太多容易滞气 ，尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃。
2、如果担心鸡肉不熟，可以提前 先将鸡肉过水煮熟 。
板栗清甜糯口，鸡肉鲜美嫩滑 ，搭配起来味道刚刚好，不会太浓，也不会太淡，口感不韧也不烂，简直 老少皆宜，秋补必备 。大家赶快学起来吧！如果还有其他想吃的美食，都欢迎大家在下方 评论区留言 ，让我看到哦~
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