Peter Edmondson博士 UdderWise兽医咨询顾问公司

Peter Edmondson是一位兽医师，在奶牛养殖行业从事35年的兽医工作之后，成立UdderWise兽医咨询顾问公司。1980年，Peter毕业于都柏林圣三一学院，在爱尔兰从事兽医工作5年后，加入沙特阿拉伯Almarai公司，服务沙特阿拉伯和中国广州的大型奶牛养殖场。之后搬到英格兰西南部专职从事奶牛养殖实践工作。Peter拥有3个兽医博士证书，是皇家兽医学院奶牛健康和牛奶生产领域兽医专家。他写了三本书：“如何控制牛奶体细胞数”，“如何控制临床乳房炎”和“奶牛场乳房炎控制”，并在世界各地的会议上发表论文。

英国的奶牛养殖情况

英国有7000万人口，180万头奶牛，平均产量是8000升，平均牛群头数大概是200头。英国的牧场规模并不像中国这么大，最小的牛场可能只有50头牛，大型牧场达到2000头，未来趋势也是牧场规模会更大。

英国夏季（每年4～10月）基本都是放牧的模式，冬季大概6个月的时间，这些牛会回到牛舍里。在英国牧场劳动力短缺非常严重。

英国的牛群也有很多的蹄病问题，我们也做了很多工作去管理和控制疾病。同时，牛奶的消费者对于动物福利非常关注。我们也会种植自己的青贮，但由于气候可能不太适合种植玉米青贮，成本很高。

牛奶价格和质量

奶价2.6元/升，大罐奶体细胞数超过20万，奶价就会受到影响。如果大罐奶体细胞数超过了40万，是不允许出售的。

英国乳房炎情况

不管英国牧场，还是中国的牧场，乳房炎都是大家非常关注的问题。消费者也很关注生病的这些牛是不是使用很多抗生素。所以，我们牛场的饲养者、管理者也在尝试尽量减少抗生素的使用。

现在平均乳房炎发病率大概每个月2.5%，管理比较好的牧场可以做到低于1%，这个数值可能会在未来不断的降低，因为基于消费者对于抗生素使用的担忧，比如原来在干奶管理方面所有牛都会使用全群干奶的方式，现在就会倾向于选择性使用干奶药物，但是，大多数的牧场都会选择全群使用乳头封闭剂。与过去10～20年相比，这是目前最主要的一个变化趋势。

奶牛干奶期管理

为什么要给奶牛干奶?

对奶牛来说，这段时期非常重要，因为这段时间乳腺组织中泌乳细胞、腺泡等都需要再生和更新，目的是为了确保下一胎奶产量最大化，二胎产量肯定比一胎高，同样三胎产量也比二胎高。所以，当乳腺组织在干奶阶段做了更新之后，就会提升我们的奶产量。干奶期还是奶牛整个的休整期，特别是头胎牛，因为这些牛要产奶还要长个头。

我们可以看看上图从产犊到干奶阶段奶牛发生的变化。有时候我们会忽略在这个特殊阶段奶牛发生的复杂的变化。当我们要给奶牛干奶的时候，它就会被转入干奶群，这就好比你换了一份工作，你走进一间新的办公室，你要明确你在这个群体里面的社会地位到底怎么安排。另外，牛的整体环境也发生了改变。其实干奶阶段对奶牛是应激非常大的阶段，它以前是挤奶牛，现在跟所有的干奶牛在一起。在泌乳阶段，我们要让奶牛产更多的奶，饲喂给它的饲料营养价值非常高，精饲料也比较多。奶牛每天看着自己的时间表，然后到了该挤奶的时间，它就去挤奶了。但是，干奶之后它不再经历挤奶的过程，进入了一个新的日程安排，乳腺内部开始退化，新的细胞代替旧的细胞。

另外，在接近产犊的时候，它可能又被转入到另一个群体，又换了一种日粮。所以，在接近产犊的时候要确保它是受到很多关注的，因为产犊是一个特殊的时间点。同时，在产犊之前阶段奶牛已经开始生乳了。

以前大家都不是很关注干奶期的管理，也不关注日粮的配比，因为干奶阶段奶牛是不产奶的，意味着它就不会给牧场带来收益。所以，让它们就这么待着，一直等到它产犊之后。但是，现在人们才真正意识到如果你能够在奶牛的干奶阶段给它提供非常好的管理和关注，那么，它未来的生产性能会非常好。

奶牛进入干奶之后，我们要对它使用干奶药物，在注射干奶药物的时候，我们一定要注意卫生和消毒，我们希望挤奶工在给牛干奶的时候要佩戴干净的手套。很多人认为当奶牛挤过奶之后它的乳头末端已经很干净了。但是，如果你拿酒精纸真正擦一下挤完奶后的乳头，你会发现上面会残留很多的脏物。所以，在注射干奶药物之前，一定要确保奶牛的乳头末端是完全擦拭干净的，不管是使用泌乳期药物的时候，还是使用干奶药物的时候，都要注意这点。另外，英国干奶时还会使用一些针对其它疾病的疫苗和治疗。

我们要记住，乳房炎致病菌进入乳头造成感染的唯一途径就是乳导管，这是防控乳房炎的一个关键位点。乳导管长度大概6～10毫米，它是乳腺最基础的防御感染的一个机制。

干奶期乳房炎风险高

当我们对牛干奶的时候，乳房炎风险也随之提升。因为在泌乳阶段奶牛每次挤奶，不仅挤出了牛奶，同时也挤出了乳腺中的致病菌。但是，干奶后的奶牛不再挤奶，停止挤奶意味着细菌不再通过挤奶被排出，同时我们也不再对这些牛做药浴的操作。所以，奶牛的乳头清洁度也会下降。

另外，在干奶初期，虽然停止挤奶了，但是乳腺还是会分泌少量乳汁，这些乳汁一旦蓄积在乳腺中不被挤出，将是非常完美的细菌培养基。此外，在干奶阶段，牛奶的成分也会发生变化。还有一些高产牛，在干奶之后会出现漏奶的情况。在泌乳阶段，奶牛有些自身机体的防御系统防御感染，但是这些自然防御系统在干奶阶段的效果都会下降。

干奶期感染的重要意义

现在有很多的研究证明在干奶阶段病原菌也是可以进入乳腺造成感染的。这一类的研究在很多的国家都有进行。

上图纵轴是每100头牛乳房炎病例数，横轴是泌乳月份，蓝色柱子表示产后乳房炎感染发生在干奶阶段，紫色柱子表示感染发生于泌乳阶段。从图中我们可以看到，在产后的头4个月，大部分临床乳房炎都是由于干奶期的感染造成的。所以，干奶期感染对于临床乳房炎是一个非常大的风险阶段。

导致干奶期乳房炎的致病菌

大部分导致干奶期乳房炎的致病菌都是环境性病原菌，大肠杆菌和其他肠杆菌类，乳房链球菌。如果大肠杆菌感染会在产后发现一些急性病例，一般发生在产后1～2天内。急性乳房炎临床症状非常严重，有50%的牛会死亡。而乳房链球菌临床乳房炎会转化成亚临床，也会从亚临床转化为临床乳房炎，所以不断切换导致持续性的慢性感染。

不同泌乳阶段乳房炎的风险

我们要评估乳房炎的风险阶段，主要看干奶阶段和泌乳阶段。奶牛刚进入干奶时就会出现一个峰值，它代表新发感染的风险高。另一个峰值出现在产犊阶段，然后慢慢下降，但总体来看泌乳前期是临床乳房炎新发感染的高发阶段，进入泌乳中后期乳房炎的风险就降低了。

干奶期的感染

干奶期的感染过程主要是细菌在干奶时进入乳头，奶牛乳腺中乳汁成分发生变化，乳汁中乳铁蛋白含量增加，结合铁离子，同时细菌增殖也需要依赖铁离子，乳铁蛋白一旦结合过多铁离子，乳汁中游离铁含量下降，细菌需要铁去增殖并保持休眠状态。然后在接近产犊时，乳铁蛋白含量降低，铁离子含量增加，细菌可以继续增殖，这时就会发生乳房炎, 大多数感染发生在产后100天。所以，细菌进入乳头是在干奶阶段，并不意味着奶牛会在干奶阶段发生乳房炎。

低产奶牛干奶后“开放乳头”的比例

有多少人认为，干奶后第二天乳头就全部封闭了？一周之后呢，乳头会封闭吗？两周之后呢？大于两周之后呢？有多少比例？

上图是新西兰的一个研究，新西兰产量比较低，一般4.5～5吨左右。他们研究了800头牛，评估了不同阶段乳头封闭的情况，他们没有把牛集中在奶厅，而是在另外一个区域，做法是把干奶牛集中，做一个挤奶的动作，挤一下，如果有牛奶被挤出，证明这头牛的乳头孔没有封闭。结果发现在干奶后的第10天，还有50%的牛乳头孔没有完全封闭。在干奶后的第40天或第50天，有20%的牛乳头孔没有闭合。但是，要记住这些是低产牛。如果干奶前期阶段乳头孔没有完全封闭的话，这些牛趴卧在环境中就会有非常高的乳房炎的风险。

高产牛干奶后‘开放乳头’的比例

现在这项研究又进一步有了发展，美国做了一个相似的试验，这次试验主要是高产牛，如果产量大于21公斤，我们就把它定义为高产牛。

图中方框是干奶时候产量大于21公斤的高产牛，在干奶后1周左右还有67%甚至70%的牛乳头孔没有完全封闭。在干奶后第50天，还有50%的牛乳头孔没有封闭。所以，高产牛在干奶阶段乳腺感染的风险是非常高的。

干奶期感染(DPI)

我们评估干奶期管理、风险控制数据的效果，观察一下奶牛产后30天内的临床乳房炎发病率，目标是在12头牛里边只有1头牛患临床乳房炎，也就是88%的牛没有临床乳房炎。但是，防控管理做的非常好的话，有些牛群发病率可以低于2%。

不同泌乳天数的临床乳房炎

上图横坐标是泌乳天数，纵坐标是临床乳房炎的病例数，产后30天集中了大多数临床乳房炎的病例，说明产后30天内是临床乳房炎高发阶段。红色柱形图代表头一次出现临床乳房炎，蓝色的代表它已经是第二次出现临床乳房炎了，绿色的是第三次，就是在同一个泌乳期它已经第三次出现临床乳房炎了。虽然这个牛群的乳房炎高发阶段在产后30天内，但我们可以看到后续随着泌乳天数的增加还是有很多复发的病例出现。所以，评估你的乳房炎的数据是非常重要的。

乳头内封闭剂可有效降低干奶期乳腺感染的风险

我们推荐大家使用乳头内封闭剂，因为乳头封闭剂最主要的功能就是在乳导管内部形成一个物理性的屏障，预防病原菌进入乳头管造成感染。它除了在乳头管中存积之外，还有一部分是覆盖在乳头底部的，非常的粘稠，且不会随意的移动。所以，乳头封闭剂的使用对于预防干奶期的新发感染是非常有效的。另外，基于防控的角度上做出来的一些研究，可能乳头封闭剂的使用是研究最多也是证明最有效的。

从我们做的所有的数据分析总体得出一个结论，就是使用了乳头封闭剂，在产后泌乳阶段临床乳房炎的发病率会降低25%。大多数的牧场牛群如果使用乳头封闭剂，可能都会得到这样感染比例下降的数据。有些牧场甚至会得到更好的数据，就是风险比例下降的更多。当然，数值也有可能变小，如果干奶期管理做的不好，基本上就是一个平均25%的临床乳房炎发病率的下降。

产后30天内乳房炎可能对牧场的经济影响更为严重，有些牛可能会死亡，有些牛由于感染导致瞎乳。另外，如果在这个阶段发生乳房炎，会对乳腺组织、泌乳细胞造成损伤，从而影响它后期整个胎次泌乳阶段的产奶量。所以，我合作过的牧场，使用了乳头封闭剂的牛场大家都觉得效果很满意。我从来没有发现一个牧场开始使用乳头封闭剂之后后期又停止使用了，这些牧场都是持续一直在使用乳头封闭剂，因为他们看到了明显的收益和好处，也明显看到了临床乳房炎数据的优化。

环境管理

大家都非常关注泌乳牛牛体健康和环境卫生，可能不会关注干奶牛卫生和环境管理，因为他们不产奶。其实我们需要注意的是，不管是在泌乳阶段，还是干奶阶段，我们都要保证牛体卫生做得非常好。我们希望在干奶阶段奶牛的乳房和乳头都是非常干净的，特别是乳头末端。所以，我们可以在干奶圈舍走一圈，评估一下你的牛群在干奶阶段牛体卫生状况如何。例如，如果我们所住的宾馆的床非常脏，我们肯定是不乐意躺的。我们应该对奶牛做同样的事情，让它们所趴卧的环境越干净越好。这就意味着我们要对卧床做很好的管理，当你看到卧床上有牛粪，要及时把它清理下来，然后要经常铺上新的垫料。有些牧场每天会给干奶牛卧床铺垫新的垫料，有些牧场可能两天铺一次新垫料。

干净的牛

从上面图片你能看到什么？首先看到的就是这些牛都非常干净，然后卧床和过道也很干净，牛舍里有非常好的通风。所以，这些牛所处的干奶圈舍的环境是非常好的。与那些牛舍环境卫生做的不好的相比，这些牛的感染风险就会非常低。

最少一头牛一个卧床

我们要保证干奶牛舍最少一头牛一个卧床，因为干奶牛有不同的社会地位。如果你是一头头胎牛，一个群体里有一个头儿，你肯定是不愿意趴卧在头儿的旁边，因为倍感压力。另外，我们可以看到这两头牛中间的卧床床位是空的，原因就是它们其实不喜欢趴卧挨得太近。

对于泌乳牛，它们每天走过去挤奶，挤完奶再回来，很有活力，而且泌乳牛每天要挤奶3次。但是，干奶牛比较懒，与要挤奶的牛相比，干奶牛趴卧或休息的时间会更长，这也是为什么我们要对环境有更高的要求。

图中很多牛过度拥挤了，空间很小，牛很脏，卧床也很脏。所以，这是一个乳房炎高风险的环境。我们希望卧床是干净的，并且要维护好。

干净的过道

从这张图里能看到什么？我们可以看到卧床是非常好的，过道是非常干净的，最重要的是牛的后肢都非常干净。所以，这个环境是被很好的管理和控制的。

使用含有正确的能量、微量元素和维生素的饲料进行饲喂

我们每个人都需要吃健康的食物，去保证自己的身体技能运转正常。一头牛如果从泌乳阶段转入干奶期，它身体内的能量变化是很大的。我们不推荐给它饲喂高能量的日粮，因为它在干奶阶段是不产奶的。所以，针对干奶的牛群我们要饲喂含有正确的能量、矿物质以及维生素的日粮。

我们在电脑上做日粮配方，然后把配方交给制作TMR的人，他们把草切割好，然后投喂到饲槽里。但是，奶牛实际采食的日粮也许跟你想要让牛吃进去的配方里的日粮是不同的。所以，我们需要看牛采食之后饲槽里还剩下什么，它们的采食状况如何。如果我去牧场做阶段性回访服务的话，我会跟着牧场的主管去看所有的区域，看看有没有可以解决的问题。我不光看干奶牛，我还要看泌乳牛，整体牛群所处的环境等等都要检查。转完一圈之后，然后再和场长进行具体的沟通，每一次我去牧场服务跟场长一起去巡舍的时候，都会发现一些问题。

评估日粮是非常重要的。不要简单地把手伸到饲槽里抓一把看看温度有没有升高、气味如何。我们也不希望干奶牛有腹泻的问题。所以，我们需要检查每头牛，看看它们会不会出现腹泻拉稀的情况。

另外，我在做服务的时候，发现有些牛非常瘦，这些牛的采食量只有它应该采食的6%，也许就是因为调配日粮的人去度假了，这样会导致它们下一胎次有很大的问题。对于管理者来讲，你的工作不是整天坐在办公室，而是建议你每天看看你的牛群发生了什么样的问题。

肥牛有产犊问题和代谢病

如果奶牛过胖，同样会有很多的问题。肥胖的牛也要产犊，它的腹部会积存很多脂肪，可能会有脂肪肝的问题，影响下一胎次的生产性能。对于干奶牛来讲，日粮管理的重要性跟泌乳牛是一样的。

如果奶牛有低血钙的问题， 乳房炎的风险会升高23倍

如果奶牛有低血钙的问题，大肠杆菌的感染风险会升高23倍。所以，我们要对低血钙的牛增加关注度。另外，这些低血钙的牛一旦患了乳房炎，死亡的概率也比没有低血钙的牛要高出9倍。

监测酮病

我们还要监测酮病，实验室的检测会非常有效。所以，在产后做酮病的监测会非常的有用。

健康牛和酮病牛在产后头两周发生乳房炎的比例

这张图展示了酮病对于乳房炎的影响，浅蓝色代表健康的牛，深蓝色的是酮病牛。在产后一周，健康的牛群只发生10例乳房炎病例，而酮病牛有17头得了乳房炎。在第二周，健康牛只有11个病例，酮病的牛有14例病例。所以，在产后的两周之内，有酮病的牛乳房炎感染的病例数比健康牛要高出50%。大家通常认为酮病是源于产犊之后才有的问题，其实如果你在干奶期能够做好管理，产后酮病发病率会有明显的下降。

如果奶牛产犊了，然后生了一个很健康的牛宝宝，我们希望它的体况是正常的，很健康，没有代谢性的疾病。这样它在下一个胎次就会有更好的生产表现。特别是头胎牛第一次产犊，它在产前4～6周就和牛群里所有干奶牛放在一起进行统一管理。所以，我们希望它在第一个泌乳期甚至第二个泌乳期的前期都有一个很好的产奶表现。针对这些头胎牛，如果它在产犊的过程中有问题的话，对我们的投入产出比就会造成很不好的影响。

奶牛产犊之后如果出现大肠杆菌导致的急性乳房炎，这些牛就有面临死亡的风险。因为所有得了大肠杆菌型急性乳房炎的牛，有50%的可能自身免疫系统都不能正常运转。但是，我们通过实验数据发现如果你使用了乳头内封闭剂，产后导致的急性乳房炎的病例会大幅度减少，也就是说如果你使用了乳头内封闭剂，可有效降低产后急性乳房炎的发病率。

干奶期问题的经济影响

干奶期乳房炎的经济影响

首先是肠杆菌类乳房炎导致的死牛。如果干奶期管理的不好，产后100天的乳房炎发病率可能会非常高。我们知道这个阶段是奶产量非常高的阶段。所有得临床乳房炎的牛的奶产量都会降低。哪怕是经过了治疗，它的奶产量也不可能再恢复到原来水平。所以，只要这头牛得了临床乳房炎，它的奶产量就会损失5%。如果一头牛一个泌乳期的产奶量是1万公斤，它如果患了乳房炎，整个泌乳期它可能就会损失500公斤，这只是平均的数值。如果乳房炎发生在泌乳后期，由于那时奶产量已经很低了，它的损失相应的也比较低。另外，乳房链球菌导致的乳房炎复发，死淘率升高，对经济效益的影响也非常大。

我在拜访牧场曾问场长，在中国一头牛如果得了临床乳房炎大概的损失是多少？他们给出的答案是2000～2500元。如果这头牛得乳房炎的阶段比较早，比如它在泌乳早期就得了乳房炎，这个损失肯定更大，可能达到3000～5000元。还有一些牛不得不面临淘汰，因为它可能生产性能很差。所以，如果你干奶阶段管理做的不好，出现了以上这些问题的话，就会对牧场造成很大的经济影响。

代谢病和其他疾病的经济影响

奶牛干奶期如果有酮病和脂肪肝的情况，必定会影响奶产量，提高其它疾病感染的风险。有些损失你是看不见的，你不会发现牛有无酮病和脂肪肝，需要通过检测才能确认牛是否有酮病和脂肪肝。所以，这部分带来的损失有时候被我们低估了，这就是为什么我们要推荐大家常规的做相关检测。

另外，如果牛有低血钙的问题，不仅会提高乳房炎的风险，还会提升子宫炎的风险。因为这头牛如果有低血钙，它的神经系统到肌肉信号的传达就会出现问题，肌肉不能很好的收缩，就不能很好地排除胎膜，进而提升子宫炎的风险。如果这头牛有子宫炎、胎衣不下的问题，就会影响它后期的繁殖性能。如果繁殖性能出现障碍，它可能后期就不会怀孕，就会面临淘汰。所以，这些牛需要治疗，并且做一些相关的检测，这很花时间。因此，针对代谢性的疾病，我们往往低估了它的症状的严重性，同时低估了它对于牧场所带来的经济影响。

产犊问题的经济影响

产犊问题所带来的经济影响，首先就是死犊，如果牛怀孕了，产下来的是一个死犊，是一件让人非常难过的事情。如果用了质量很好的冻精，冻精部分也造成了损失。其次，可能会增加剖腹产和难产牛的数量，进而会在下一个胎次影响它的产奶表现。第三，由于难产导致不能站立，不能自由采食，出现产后瘫，乳房炎的风险就会升高。第四，如果难产比例较高的话，淘汰的比例也会随之升高。最后，头胎牛更易存在产犊问题。

总结

好的干奶期管理是下一泌乳期成功的关键，这在奶牛整个生命周期中，是非常关键的时间段。在大多数的牛群中，干奶期感染导致的乳房炎都是非常常见的。我们可以看到这些感染后期会带来多大的经济影响。但是，这些问题其实都是可以通过很好的管理来解决的，管理好你的环境，然后纠正你的日粮，最重要的一点就是要使用乳头内封闭剂。所以，通过正确的饲喂和管理可以有效降低代谢性疾病的风险和其它疾病的风险，比如说子宫炎、产后瘫等。

（本文根据专家在“第六届勃林格国际奶牛健康论坛——乳房炎全周期管理暨乳头封闭剂优密欣上市会”讲课内容整理，由勃林格牛业务高级技术服务诊断专员才灵杰翻译并审阅）