中国的酒文化历史源远流长，现如今这个社会，可以说“酒”已经成为了我们生活的一部分了。
国内的白酒种类多，香型多，度数也不一；很多人喝了多年的酒，却还以为酒辣是因为其度数高，更加不了解白酒多少度最好。而有着多年酿酒经验的行家，终于给出明确答案，建议经常喝酒的朋友们弄懂再喝！
白酒度数越高，喝着就越辣吗？
首先，白酒度数越高就会越辣，这是很多人都有的一个误区，本质上说，白酒辣不辣和其度数高低完全无关。
而有些白酒之所以喝着觉得辣，关键是因为乙醛等醛类物质，酒液中的乙醛含量越高，喝到嘴巴里就会更加刺激从而觉得很辣。
这也是为什么有些酒会窖藏几年还会加入老酒的原因，老酒的加入可以更好地中和酒体的辛辣感，同时酒液也会变得更加醇厚，那么到底多少度的白酒最好呢？
从应用角度看
单从饮用角度看，白酒适合的度数在45-55度这个区间内，像茅台、五粮液等一线白酒品牌，大多也是在这个范围之间的。
当然也有不少人偏爱低度酒，但无奈其中的勾兑酒太多，就怕买完才后知后觉发现不是纯粮食酒，其实怎么去判断也是很简单。
①配料表：纯粮酒在酿造过程中不会添加食用酒精或者香精，其配料表一目了然，就是粮食+水，还是很好辨认的。
②标准号：不同香型的白酒会有不同的标准号，而勾兑酒的标准号是GB/T20821或GB/T20822，只需记住这串数字即可。
从收藏角度看
从存放的角度看，通常40度以上的白酒更适合收藏，53度左右的最好。
随着时间的流逝，酒体中的大分子紧密结合，酒液也会变得醇香！这也是为什么浓香或者酱香型白酒更适合收藏的主要原因。
若是最近想喝酒的朋友们，不妨了解下这2款白酒，不仅好喝，且在当地口碑极好，不少酒友们都是成箱囤购，有的自饮，有的拿出来招待客人。
红星二锅头（清香）
说到二锅头，大家肯定会想到北京二锅头，可以说其已经成为北京符号了，而红星二锅头相对比较正宗，不少酒腻子都很喜欢。
所谓的二锅头，就是掐头去尾，只取中间的精华，这也是第一个以工艺命名的白酒。口感上清香纯正，喝起来也很爽口，还是百分百纯粮酒，即使不怎么宣传，同样做到了家喻户晓。
因为有绿瓶和蓝瓶之分，二者也常拿来作比较，整体上看蓝瓶地喝着更柔和一点，绿瓶红星二锅头因为原料上多了玉米，增加其甜度的同时，口味上也变得冲了一些。当然如果想存放的话，建议选择高度的红星二锅头。
风云酱父 封藏
此酒来源于贵州核心产区，采用12987工艺，执行的是GB/T26760优级标准。
酿造师是李长寿先生，他是茅台老厂长李兴发唯一的儿子。当年李兴发潜心钻研出了酱香酒三大典型体，极大提升了酱酒品质，他的名字更是品质好酒的象征，也因此受到业界的敬仰，被尊称为酱香之父。
如今子承父志的李长寿，学习了父亲全部的茅酒技艺严格酿成此酒，只用优质红缨子高粱，基酒坚持窖藏5年之久，使得酒体更加醇香。最后一步加入李兴发的12年老酒，茅香十足且更加老熟！
酒瓶一开，粮食香气扑面而来；酒液入杯，酒花绵密久聚不散；入口柔顺，且不辣喉，酱香、窖香以及花果复合香气齐聚绽放，喝完唇齿留香，十分过瘾。
总结：有人喜欢高度酒，有人喜欢低度酒，最后还是要根据个人的口味去选择比较好。