-
用料
-
芋头250克
-
猪瘦肉50克
-
盐
-
料酒1汤匙
-
蒜4瓣
-
葱2根
-
生抽1勺
-
淀粉适量
-
麻婆芋头的做法步骤
-
1.
将芋头洗干净
-
2.
芋头去皮切块（半个就可以的，不要切太大块）
-
3.
锅里加水放入芋头煮3-4分钟，煮到半熟
-
4.
煮好后捞出备用
-
5.
蒜切成末，肉剁成末，葱白也切成末
-
6.
锅热后放油烧热
-
7.
放入葱白和蒜末爆香
-
8.
放入肉末炒散
-
9.
放入2汤匙辣牛肉酱（可以用郫县豆瓣酱或者其他类似酱代替）
-
10.
加入清水煮开
-
11.
煮开后加入芋头
-
12.
加入适量料酒，生抽和盐调味，煮3分钟
-
13.
将水淀粉倒入锅中勾芡
-
14.
芡汁包裹住芋头后，出锅撒上葱花即可
-
小贴士
-
在选购连藕的时候，如果凉拌或炒藕片要选择藕尖，就是一整节莲藕最顶端的那一节，因为第一节藕是最新长出来的，吃起来脆而无渣，如果是炖汤，则可选后面几节的莲藕。
※想了解更多美食的做法？请免费关注美食达人Candy的个人微信号吧→mtcandy123