莴苣的施肥技术。
莴苣有叶用和茎用两种，前者宜生食故称生菜，后者又称莴苣，可生食、熟食、腌渍及干制。
莴苣在有机质丰富、疏松通气的土壤上根系发展快，有利水分养分的吸收。莴苣所吸收的养分中氮素占有特殊重要的地位，任何时期缺氮都会抑制莴苣叶片的分化，使叶数减少，影响同化作用，使食用部分收获量减少。特别是生长初期缺氮影响最为严重。
幼苗期缺磷不但叶数少而且植株矮小、产量降低，缺钾对叶片的分化影响较小，但会影响莴苣长粗。所以对于莴苣等绿叶蔬菜仍然需要注意氮磷钾的配合施用。根据测定，每形成1000公斤莴苣需要从土壤中吸收氮2.08公斤、五氧化二磷0.71公斤、氧化钾3.18公斤。
莴苣生长期较短，应以基肥为主适时追肥。基肥可用腐熟的人畜粪尿，一般每亩用1500至2000公斤，施用翻入土中，在移栽前再浇一次稀释的人畜粪尿，干好后耙地使土肥充分混合，达到全层施肥的目的。
莴笋早期抽苔如何预防？秋莴笋容易发生抽苔现象，严重影响产量和品质，因此在生产中应采取相应措施克服难发芽和易抽苔的现象。
莴笋抽苔是什么原因？莴笋抽苔如何防控？种植莴笋怎样才会控制抽苔开花？以下引起秋莴笋早期抽苔的原因有品种适用不当、播种期过早或栽培管理不妥等。
莴笋在20~24°C以上的高温和长日照条件下易引起早期抽苔，而秋莴笋的苗期阶段常处于25°C以上的高温和长日照条件下，如不采取措施故容易引起抽苔。
防止莴笋早期抽苔的措施：
·1、选用在长日照条件下不易抽苔和较耐高温的优良品种。
·2、适时播种，防止播种过早。
·3、坚持稀播匀种，防止苗子过密不匀。
·4、坚持适时移栽，防止苗龄过长，并应注意适当稀栽稀植。
·5、加强肥水管理。秋莴笋肥水不足会促使早期抽苔，故应勤施氮肥，早晚浇水，保持土壤不缺水，植株不缺肥。