豆腐不仅美容养颜而且营养又美味，但是买回家的豆腐就算放进冰箱里，过不了几天也会变酸变臭。今天小编教你一招豆腐的保鲜方法，就算是在炎热的夏天也能够保鲜五到七天，我们一起来看看吧。
豆腐之所以会变酸变臭，是因为与空气中的细菌结合在一起了，起到一个腐蚀作用。所以说我们要保鲜豆腐的话，就必须要隔绝细菌。接下来我们一起来看一下。
一 准备一盆温水，放入适当的盐，等盐在温水中溶解并且温水冷却后，将豆腐放入盆中，至于放多少水嘛，按100克豆腐10克盐就行了，然后再放入冰箱中，这一来的话豆腐可以存放一个星期左右。
我们都知道食盐可以起到防腐作用的。比如用盐腌制的食品就不会腐烂，保存豆腐也是用的相同的原理，而且盐水可以杀菌消毒，跟84消毒法原理很像，不让细菌有生长的空间，用这个方法可以让豆腐与细菌隔绝。同时提醒大家烹制的时候就不要放盐了。
二 也可以用油煎，将豆腐切片，不用太薄，将水沥干，在锅中放一点油，豆腐入锅中开小火慢煎，记得两面都要煎熟，把油沥干，放在一个阴凉的地方保存起来，这个方法可以保存十天久。
三 另一种是煮沸法：我们要把豆腐水煮，先准备一锅清水，将其烧开，再将豆腐入锅，煮两分钟左右把它煮熟，这样的好处是可以将豆腐中的水分煮出来而且又可以杀菌，煮好了可以放在冰箱或者阴凉的地方，这种办法可以使豆腐保证七八天不会变质。
另外小编还教大家看如何看豆腐是不是新鲜的小技巧。
1、看:优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色,无
光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。
2、摸:优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。质量差的豆
腐块形基本完整,切面处比较粗糙,质地不细嫩,弹性差,有黄色液体渗出,表面发黏。劣质豆腐块形不完整,组织结构粗糙而松散,触之易碎,无弹性,有杂质,表面发黏,用水冲洗后仍然有发黏感觉。
3、闻:在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣
质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。
4、尝:优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。质量次的豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质
豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。
还有对于女性朋友来说这种豆类食品也很适合你们，方法很简单也很实用，以上是小编给大家介绍的豆腐保存的方法，大家学会了吗？
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