之前的文章中，和大家分享过宝宝满一岁后 添加牛奶 可能会遇到的各种疑问，以及相应答案。
希望能帮助各位宝爸宝妈们科学对待牛奶添加，并能够通过多种维度选择最适合自己宝宝的好牛奶。
还没看过的话可以点击链接进入传送门→宝宝什么时候添加牛奶？选哪种？怎么喝？看这篇就够了
今天，我们来讲讲牛哞哞奶的另一种形式—— 酸奶 的添加百科大全！
不同于牛奶作为日常奶量供给，酸奶更像是一种介于奶和辅食的存在。 很多妈妈也会把酸奶作为特定“小补给”每日喂给孩子、或是制作成别的小点心给孩子吃。
这种美味的诱惑，没有几个孩子可以拒绝～佐佑现在每天午觉醒来，都会指着冰箱要酸奶喝。
然而，在酸奶的添加和选择上，也有非常多的窍门和注意事项，今天咱们就来针对性地聊一聊～
酸溜溜奶
01
宝宝多大可以喝酸奶？
和添加牛奶略有不同，我国和国外专业机构在给宝宝添加酸奶的时间点上，有着 一!些!分!歧!
美国儿科学会（AAP）与澳大利亚《婴儿喂养指南(2012)》建议：
宝宝满6个月大就可以尝试酸奶，美国儿科学会更是将酸奶列入“8-12个月婴儿每日食谱”之中。
然而《中国居民膳食指南2016版》指出：
酸奶中含有的蛋白质与矿物质远高于母乳，不宜给1岁以下婴儿食用，以免增加肾脏负担。
佐佑妈认为，食物的添加其实非常取决于自家宝宝的体质和耐受度。亚洲人和白种人在体质和肠胃系统上本身就不太一致，即使都是亚洲人，每个宝宝的身体状况也各不相同。
所以，先锋一些的家长可以尝试在宝宝6个月之后少量添加一些酸奶在食物中，观察宝宝的反应（是否过敏，排便是否正常？）。
保守一些的家长也完全可以等到宝宝满一周岁以后再正式添加酸奶。
我是在佐佑9个月时，正式给她们添加酸奶和奶酪的，从此姐妹俩就一发不可收拾地喜欢上了这两样食物。
02
宝宝喝酸奶有什么好处？
- 富含维生素： 酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。
- 充足乳酸菌： 酸奶中含有充足的 乳酸菌 ，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。
- 促进脑发育： 酸奶中含 半乳糖 ，这是构成脑神经系统中脑磷脂类的成分，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。
看了才知道，酸奶在很多方面比牛奶都要厉害！
所以，在宝宝身体条件允许的情况下，建议大家还是可以每天给宝宝补充一些酸奶的摄入，非常有利于营养的补充和身体发育哦~
03
每天应该喝多少酸奶？
一岁以内的宝宝，建议还是尝试性地少量摄入酸奶作为辅助饮食。一周岁及以上的宝宝，可以每天摄入约100g酸奶。
初次添加时，可以先以20ml/次为单位，逐次添加无蔗糖酸奶并观察宝宝是否有不良反应。
若有腹泻、过敏等不适症状，则应及时停止酸奶的添加。
04
喝常温酸奶还是冰鲜酸奶？
和牛奶的特性基本相同，巴氏杀菌的冰鲜酸奶和高温灭菌的常温酸奶在钙质和蛋白质上含量没有过多差别。
然而，冰鲜酸奶在口感、维生素、活性乳酸菌的含量上，都远超常温酸奶！ 但常温酸奶在储存时间和方便性层面要优于冰鲜酸奶。
像佐佑妈这样的冰饮控真的是接受不了常温酸奶哇…
佐佑妈建议，在购买方便的情况下，还是优先给宝宝添加冰鲜酸奶吧！其次再选择常温酸奶。
05
如何挑选好酸奶？
其实，在市面上给宝宝挑选酸奶和挑选牛奶的原则大致相同，都是需要先看奶源、冰鲜常温、品牌这些大方面，然后再看营养配料表这些小方面。关于挑选牛奶更详细的分析也可以参考上一篇文章《宝宝什么时候添加牛奶？选哪种？怎么喝？看这篇就够了》。
为了做到尽可能准确，在这里，我也参考和引用了 法国蓝带毕业的美食博主，同时也是我中学校友的美女博主妈妈【喃猫】 的一些专业结论。悄悄地说，她曾经还是国内某著名酸奶品牌的创始人，所以在这方面算是很有权威性的！
06
大方面看什么？
奶源、牧场、灭菌方式（常温/冰鲜）是最主要需要看的方向！当然，由于国内很多酸奶产品牧场没有明确标注，也可以选择奶源相应稳定靠谱的【有机奶】。
冷藏自营牧场奶或有机奶>常温自营牧场奶或有机奶>冰鲜普通无奶源标注奶>常温普通无奶源标注奶
由于目前国内很多乳制品的奶源并未直接标注，所以，可以优先选择奶源可追溯的 【有机酸奶】 。
07
小方面看什么？
1、有无人工合成的食品添加剂
简单来讲，配料表越简单的奶制品，越安全健康。首选只有生牛乳或鲜牛奶为配料的酸奶。
如果配料表中添加增稠剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶和果胶）、乳清蛋*粉白**、甜味剂等食品添加剂最好不要选购。
目前，国内市场上的酸奶也已将 “减少防腐剂、香精、增稠剂” 作为了一个重要的生产目标和宣传优势。
北京市面上常见的无人工合成添加剂的酸奶有：
三元茯苓酸奶、光明如实酸奶、和润纯酸奶、简爱裸酸奶/0%蔗糖酸奶、明治保加利亚式酸奶、伊利畅轻有机酸奶、新希望初心、纯享酸奶、优诺酸奶、和润希腊式酸奶、归原有机酸奶、小皮有机酸奶（常温）、艾拉厨房有机酸奶（常温）。
2、蛋白质含量：
选择酸奶时，蛋白质含量不得低于 2.9克/100克 。
3、是否含糖：
是否含糖是在酸奶选购时一个特别特别重要的指标。 3岁以内的宝宝，无论从热量、牙齿保护、消化能力、口味养成层面，都不建议食用含糖食品。
由于牛奶本身是不含糖的，但市面上买到的很多看似“天然”的酸奶，在添加蔗糖或是 人工甜味剂 层面，就套路很深了。
所以，在给宝宝选择酸奶时， 一定要查看并优先选购配料表中蔗糖含量以及代糖含量为0的酸奶。
照搬一下喃猫的结论，目前市面上无添加、冰鲜型、且无糖的酸奶品牌有：
光明如实、和润纯酸奶、简爱裸酸奶/0%蔗糖酸奶、明治保加利亚式酸奶
对，只有这四种！请一定要认准啊！
目前佐佑在家最常喝的就是光明如实、简爱裸酸奶、以及简爱0%蔗糖酸奶。
08
酸奶添加的温度？
喝牛奶不太相同，酸奶是不建议加热喝的！ 因为一经加热，所含的大量活性乳酸菌和维生素就被高温灭活了，酸奶的物理性状也会发生改变。
除了加热之外，直接喝冰酸奶或是把冰酸奶拿出冰箱回温一会儿，都是可以饮用的~
佐佑妈是一个超级的冰酸奶控，总觉得温度的提升对酸奶口感带来的折损太大了！
所以在初次给佐佑尝试添加酸奶时，我把冰鲜酸奶从冰箱中拿出10分钟后，就迫不及待地喂给佐佑吃了。那还是我印象中佐佑第一次喝冰的东西，事实证明，接受度非常高！
所以，爸妈们千万别小看了宝宝的肠胃，在耐受度强的情况下，完全可以尝试直接给宝宝添加冰酸奶。
09
用什么容器喝酸奶？
目前，市面上的酸奶主要分为吸管饮用的 稀酸奶 和小勺饮用的 希腊式酸奶 两种。
这两种在符合宝宝饮用的情况下（不含糖及添加剂等），都是可以给宝宝添加的。
根据我们家的经验，在宝宝还没有熟练掌握使用餐具之前，用小勺喂食酸奶的效率较低。然而，盒装的吸管式酸奶在饮用时也比较容易洒出。
在尝试了几个不同的酸奶品牌和产品后，目前佐佑最常饮用的是某爱的袋装“吸吸酸奶”~ 像果泥一样的包装可以直接对嘴饮用，姐妹俩午觉起来一人吸一袋非常的美滋滋~
10
乳糖不耐受可以喝酸奶吗？
很多宝宝以及成人在饮用牛奶时，都会出现乳糖不耐受的表现。
然而酸奶是一个替代的好选择哦！酸奶在发酵的过程中，牛奶中的乳糖大部分会转化为乳酸和其他有机酸。乳酸不仅是酸奶中“酸酸甜甜就是我”的口感担当，而且还能促进肠蠕动和消化液的分泌，防止腹泻并抵抗病毒。
所以，大多数乳糖不耐受的宝宝在饮用酸奶时是没有问题的~
11
添加酸奶时的注意事项？
喝牛奶添加不太相同，给宝宝饮用酸奶时，一定要注意以下事项哟~
- 不要空腹喝酸奶： 空腹时胃内的环境不利于嗜酸乳杆菌的生长，这会让酸奶失去应有的营养价值，因此餐后两小时饮用最佳。
- 不要加热酸奶： 如前文所说，酸奶一经加热，活性乳酸菌和维生素就没有啦。
- 不宜与抗菌素同服： 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
- 及时漱口： 酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害，容易出现龋齿，所以饮后要及时用白开水漱口。
- 自制酸奶需谨慎： 很多妈妈在家时会选用优质奶源的鲜奶给宝宝自制酸奶，但由于自制时的卫生情况难以保证，请一定要在制作过程中防止杂菌的污染，并且在分装和储存时做好温度和卫生环境的把控，以免产生对宝宝健康不利的影响。
关于酸奶的话题，今天就分享这么多啦！
在体质能接受的情况下，建议每个妈妈都可以给娃在饮食中适量添加些酸奶，不仅营养价值高，口感也很诱人。
希望本篇文章能够帮助大家在科学选择婴儿辅食的道路上走得更稳、更顺！
BTW，大人每天喝点酸奶也是很棒的健康饮品哟！不过在挑选的过程中也请注意控糖！严防添加剂！
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