莲藕排骨汤是很多人心中所爱，尤其在我们南方，自家都有荷塘，每到快冬天的时候，就村里人就下河挖藕，然后回家炖排骨喝，味道好极了，现在不管在什么季节，我们如果想喝莲藕汤，都可以自己买到食材自己做，但是很多人碰到这样一个问题，放盐的顺序弄错了，导致整个汤不入味，下面就和我一起揭晓正确的步骤
准备食材：肋排2根、莲藕4节、葱姜蒜少许、陈皮、花椒、胡椒粉、枸杞、还有食盐
第一步：先把新鲜的肋排清洗干净后，剁成小段，然后起锅倒水，下入排骨，然后把生姜切成几个小片，放入锅中，再倒入少许料酒，然后开大火煮开焯水
第二步：把新鲜的莲藕洗净后刮去外皮，再清洗干净后切成块状备用，葱姜蒜切段备用
第三步：在炖锅中依次放入处理好的排骨、姜蒜、切好的莲藕、陈皮、枸杞、花椒，然后再倒入没过排骨的清水，盖上盖。大火煮开，然后转小火慢炖
第四步：出锅前再撒适量盐，搅拌均匀，最后撒一小撮葱花即可食用
莲藕最后出锅的时候再放盐才是正确做法！这样能保证排骨肉更紧致、莲藕更粉嫩，现在身在北方，尽管每天想吃就能迟到莲藕排骨汤，但是再也不是以前的味道，美食在路上，食客抱团走，大家好，我是美食爱好者，每天都会更新美食文章，喜欢我的食客们欢迎关注我！