研究人员普遍认为，几千年来用于治疗人类疾病的大蒜可以降低患某些癌症的风险。——《细胞》杂志
(注：虽然确实有一些潜在的好处，但在决定任何治疗方案之前，有必要进行个别研究。)
研究人员多年来一直说大蒜是某些癌症的有效解毒剂。除了据称能中和某些类型的脑癌，大蒜还能降低乳腺癌、结肠癌、食道癌、胰腺癌和胃癌的风险。
科学家们认为，大蒜中含有一种名为大蒜素的化合物，这种化合物使大蒜具有强大的药用价值。根据发表在《体外药理学》杂志上的一项研究，蒜素具有强大的抗氧化、抗炎、抗真菌和抗菌特性。研究人员还注意到大蒜素对脑膜蛋白(水通道蛋白)的抑制作用，水通道蛋白在脑癌的发展过程中起着关键作用。正是这种对水通道蛋白的抑制作用，使得科学家们得出结论：“蒜素可能是脑癌的一种有效靶向特异性治疗。”
一个可能的突破
在一项研究中，南卡罗来纳医科大学(MUSC)的研究人员发现大蒜中的另一种化合物——二烯丙基三硫化物(DATS)——是对抗胶质母细胞瘤的潜在*器武**。胶质母细胞瘤是最具侵袭性的脑癌，平均寿命只有14个月左右。
2013年发表在《神经肿瘤学杂志》(Journal of Neuro-Oncology)上的MUSC研究，或许是开发大蒜化合物药物的最佳案例。在实验室中，发现DATS化合物可以将胶质母细胞瘤肿瘤细胞的体积缩小60%至74%。目前，治疗脑瘤最有效的药物A的反应率只有这个的一半：只有30%到40%。
达斯博士开发的DATS化合物被认为是通过阻断肿瘤细胞大量增殖所使用的通路而起作用的。胶质母细胞瘤细胞是最具侵略性的癌细胞类型，正是因为它们利用多种通道侵袭大脑的健康组织。“简而言之，(胶质母细胞瘤细胞)有很多策略……逃避人体的免疫防御治疗，逃避我们可能给予的治疗，最重要的是，对我们给予的治疗产生抗药性，”皮埃尔·吉里奥（Pierre Giglio）博士说。
关于大蒜如何杀死脑癌细胞的最后想法
“大蒜的保护作用可能来自它的抗菌特性或它阻止致癌物质形成、阻止致癌物质激活、增强DNA修复、减少细胞增殖或诱导细胞死亡的能力。”——美国国家癌症研究所(来源)
尽管研究人员继续深入研究大蒜的抗癌作用，但我们仍可以开始将大蒜作为一种预防措施。甚至美国国家癌症研究所(不是一个特别关心替代疗法的机构)也承认大蒜可能有助于预防癌症。
尽管有许多关于大蒜和预防癌症的研究，但我们可能至少需要几年时间才能研制出这种可消费的抗癌产品。原因很简单，有时在实验室工作的东西——一个有固定条件的精确控制环境——不一定在临床环境中表现出来。尽管如此，初步研究似乎很有希望。
当然，你没有必要——也不应该——推迟吃大蒜来实现它的许多好处！只需将蒜瓣切成几块，然后用水(或其他饮料)冲下即可。需要注意的是，生大蒜可能(尽管很少)产生诸如口臭、口腔或胃灼烧感、体臭、腹泻、放屁、烧心、恶心或呕吐等副作用。
虽然生大蒜可能是最有效的大蒜，你也可以选择烹饪和上菜。此外，市场上有许多高质量的大蒜补充剂。一定要做适当的调查。与往常一样，如果你正在服用处方药，或正在接受诊断为疾病的治疗，请咨询你的医疗服务提供者。