秋风起，蟹脚痒

又到了大闸蟹最肥美的季节

与此同时

柿子也在秋季疯狂刷存在感

一手蟹 ， 一手柿

很多人在“大快朵颐”的同时

心头有那么一丝疑虑：

“柿子能和螃蟹一起吃吗”

“空腹能不能吃柿子”

“柿子一次性吃到爽会怎么样？”

……

柿子营养价值高

怎么吃讲究也不少

01

食柿益处多

促进心血管健康

柿子及其制品含有丰富的水溶性膳食纤维、酚类物质、矿物质等，具有 降低胆固醇吸收、抑制脂肪酸合成 等作用，进而起到 软化血管 、 稳定和降低血压、防止动脉硬化 等预防心脑血管疾病的功效。

抗癌抗氧化

研究表明，柿子中含有的 多酚、黄酮类化合物、类胡萝卜素、花青素 均为高效的 天然抗氧化剂 ，具有良好的 清除自由基 的能力。因而柿子及其生物活性成分可用于 抗癌、治疗退行性疾病、改善肤色 等。

促进胃肠道健康

柿子中含有的 单宁 和 多糖 等物质有助于调节肠道菌群，促进肠道有益菌生长，对 大便干结、痔疮疼痛或出血 具有缓解作用。

清热化痰润肺

梁代陶弘景所著的《名医别录》中提到：“柿有清热、 润肺、化痰止咳”。柿子能补充人体养分及细胞内液，起到 润肺生津 的作用。同时，柿子亦能 帮助机体代谢酒精 ，减少伤害。

柿子虽好

这些雷区

可别“柿”而不见！

02

“食柿六忌”

①忌吃生柿子

生柿子中 单宁 含量较高，该物质在胃中易与胃酸作用产生凝块， 形成 胃柿石 ，且生柿子涩味比较重，影响口感。因而在选购柿子时，应尽量挑选熟的、软的柿子。

买到了还未成熟的涩味较重的柿子怎么办？

脱涩的简单方法：把柿子和其他水果，如 苹果、梨 等，放于密闭空间内一起储存，在室温下，经 5-7天 即可脱涩成熟。

②忌空腹吃柿子

人在空腹时胃酸浓度较高， 在大量的柿果胶、单宁作用下更易凝结成硬块 ，形成胃柿石，造成消化道阻塞，严重者甚至会剧烈腹痛。

③忌带皮吃柿子

柿子中的 单宁 绝大多数集中在 柿皮 中，柿子脱涩时，不可能将其中的单宁全部脱尽， 如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石 。

④忌与大量蛋白质食物同食

中医学 认为，螃蟹与柿子都属 寒性食物 ，不宜同食；

现代医学 认为，如果吃柿子时同食高蛋白食物（如螃蟹、鱼虾等），蛋白质容易凝结成块，导致 胃柿石 的形成，会出现腹痛、呕吐、腹泻的症状。

⑤忌过量吃柿子

柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，柿子好吃，但 切忌食用过量哦~

⑥忌吃完柿子不漱口

柿子中含有大量 糖分、果胶 等，若堆积在牙缝中容易侵蚀牙齿。吃完柿子应 及时漱口 ，减少蛀牙的机会。