一、品种的选择及育苗

（一）品种的选择 宜选用抗病、早熟、丰产、品质佳、适应我国内地及港澳市场需求的品种。我国南方近年栽种的番木瓜优良品种有以下几种。 １. 穗中红４８ 穗中红４８是广州市果树科学研究所由多元杂交育成的。它具有矮干、早熟、丰产、优质、花性较稳定等优点。坐果早，冬播春植，１９０～２００天始收；坐果部位低，一般４０～４８厘米开始坐果； 两性果长圆形，雌性果椭圆形，平均单果重１.１～１.５千克，肉色橙黄，肉质嫩滑，硬度适中，味甜清香，可溶性固形物１２％，亩产３５００～４０００千克，比较稳产。是广州地区推广的优良品种之一。 缺点是耐寒性稍差，根系较浅，易被台风吹倒。 ２. 美中红 美中红是广州市果树科学研究所１９９６年选育出的小果型红肉品种。小果型番木瓜在港澳及国际市场是主要的鲜食品种。该品种株高１５３～１５６厘米，茎粗２９～３２厘米，叶片数７０～７４片，主要结果株占９０％以上。冬播春植苗始蕾期在５月上旬，始收期在９ 月底至１０月初，属中熟类型。单果重０.５～０.７千克，果肉红色， 肉质嫩滑清甜，可溶性固形物１３％以上，品质极佳，单株年产果２２～２５个，亩产２０００～３０００千克。该品种植株较粗壮，适应性较强，较丰产。

３.优８ 优８是广州市果树科学研究所于１９９２年选育出来的高产、高酶新品种。该品种是为了适应国际市场对番木瓜蛋白酶的大量需求而进行选育的，具有株型较矮，株高１２０～１４５厘米，营养期短、 早蕾、早花早果、花性稳定等优点。春植苗始收期在９月下旬，其果形适中，两性果长圆形，单果重１.０～１.４千克，果肉为深橙黄 色，肉质嫩滑，硬度适中，味甜清香，可溶性固形物１１％～１２％， 亩产３８００～４５００千克。 ４.台农２号 台农２号从我国台湾引进，系泰国种和日升杂交育成。生长健壮，早果丰产，从播种至开花２２０天。雌果是椭圆形，两性果是长圆形，果形平整美观。果皮浓绿，果肉红色多汁，可溶性固形物 １２％，气味清爽。产量较高，株产量３３千克，平均果重２.２千克。５.日升 日升是Ｓｏｌｏ系统新品种，夏威夷主栽品种。该品种结果力强， 果形美观，大小整齐，果沟不明显，畸形果极少。早结，从播种至开花只需２１５天，一般在定植后８个月可采收。但抗病及耐寒性较弱。节间长，易长高。雌性果是近球形，两性果是洋梨形。甜度高，可溶性固形物１４.９％，味芳香，种子易除去，果肉红色艳丽， 品质极优。平均果重８００克，株产１５.８千克。 ６. 泰国红肉 泰国红肉于２０世纪７０年代从泰国引进，经多年选育，逐渐成为地方栽培品种。其茎较细小，不抗风，产量中等。两性株果实是长圆形，果顶突出尖长，果皮较厚，成熟时果皮黄带红色，果肉厚，红色，肉质滑，味清甜，含可溶性固形物１２％。品质较优， 产量中等。缺点是抗风力较差，易受台风吹倒，生产上仅小面积种植。

（二）种子处理

１. 常温浸种 把种子放入常温水中清洗干净，再换水浸种２０～２２小时。 ２. 温汤浸种 把种子放入５５℃的恒温水中，浸泡３０～４５分钟，取出在清水下洗净，再放入常温水浸１８～２０小时。 ３. 药物浸种 先用清水浸种１～２小时，再放入５０％多菌灵８００倍水溶液中浸泡１０分钟，捞出洗净，放入清水中浸泡１５～２０小时。或用氨基酸靓瓜贝６００倍加３％好普６００倍或３％菌克毒克６００倍药液浸种 ４～５小时，捞出洗净用清水浸种１０～１５小时。（三）催芽 种子消毒浸种后，捞出用清水洗净，用干净纱布毛巾包裹好， 置于３５～３７℃恒温箱里催芽。在种子尚未萌发前，每天用清水冲洗种子一次。

（四）营养土制备 ① 因地制宜选用无病虫源的表土过筛选后与腐熟农家肥，按 ７∶３配制营养土，并加 １％ 的氮磷钾 （１５１５１５）复合肥溶液和 ７０％敌克松 （按１立方米营养土配０.５千克敌克松）充分混匀。要 求ｐＨ６～７。 ② 用２５％的有机肥加２５％的干净河沙以及５０％无病虫源的过筛表土，加入多菌灵 （１立方米土加０.５ 千克多菌灵）和好年冬 （１立方米土配０.５千克好年冬）。（五）播种量 每亩需播种子量１０～１５克。

（六）育苗方法

１.采用规格 用１３厘米×１３厘米的育苗袋育苗，把萌发露白的种子按一粒一袋平放入育苗袋内，覆盖１厘米厚的土，轻轻压实，浇透底水， 盖上薄膜和遮阳网。 ２.温度调控 苗期温度主要靠塑料薄膜和遮阳网调节。烈日高温用遮阳网覆盖降温，遇低温在小拱棚上覆盖薄膜加温。白天控制在２０～２８℃， 夜间温度控制在１５～２０℃。 ３.光照调控 露地苗床处于向阳地方，靠自然光照进行光合作用，若光线过于强烈，可选用不同透光率的遮阳网覆盖。 ４.水分管理 苗期保持苗床土壤湿润。一般正常情况下每天傍晚浇水一次， 但若遇上干旱高温或大风天气时可早上、傍晚各浇水一次。阴雨天用塑料薄膜覆盖防雨。 ５. 施肥 勤施薄施，可用０.５％三元复合肥水 （１５１５１５）浇施。６. 防病虫 用７５％百菌清６００倍液、８０％代森锰锌６００倍或农用链霉素进行２～３次喷雾防猝倒病、炭疽病；用１０％吡虫啉３０００倍液或蓟蚜清６００倍防治蚜虫和蓟马。

二、果园的建立

环境质量符合 ＧＢ／Ｔ１８４０７２的要求，远离污染源，且选择有机质丰富、水源充足、避风抗寒的坡地或旱田建园，不宜选择瓜类作物连作地，新番木瓜园与旧番木瓜园相距２０００米以上。 （一）园地规划 ① 园地四周宜选有防护林带，林带宽度要根据果园的地理位置及风害情况确定。 ② 根据园地规模和地形地势，可将园地分成若干小区，缓坡地小区面积３～５公顷。 ③ 要建立完善的排灌系统和道路系统。 （二）定植 １.整地 园地要做到一犁一耙，深耕晒垄，清除杂草杂物。坡地宜挖穴 种植，规格为６０厘米×６０厘米×６０厘米；旱田宜起高畦种植，畦面２００厘米，畦沟宽４０厘米，畦沟深３０～５０厘米。 ２.施基肥 每亩施腐熟农家肥２０００千克以上，加入豆饼３０～５０千克、过磷酸钙４０～５０千克，经过堆沤腐熟、拌匀后，进行穴施或沟施， 并与泥土充分混合均匀。 ３. 选苗 株高１８～２０ 厘米，茎粗 ０.５ 厘米以上，１０～１３ 片叶，苗龄 ３０～４０天的。 ４. 定植时间 天气晴朗的上午１０时前或下午１６时后定植，且浇足定根水。５.定植方法及密度 移植时将袋全取。采用每穴双株植，株行距２００厘米×２５０厘 米，每亩植２６６株。

三、土、肥、水管理

（一）土壤管理 １.土壤覆盖 移植后初期，宜用稻草等植物残秆或塑料薄膜覆盖畦面。 ２.除草中耕 植后２～３个月内进行中耕除草培土，既可以消除露根现象， 防止水土流失，又能保持土壤保肥保水能力。宜用化学除草剂是克芜踪、百草枯、一把火等。 （二）施肥管理 宜采用平衡施肥和营养诊断施肥，推荐使用的肥料种类 。１. 促苗肥 定植１０～１５天长出新叶后，薄施促苗肥，待植株叶片伸展正常，每株施三元复合肥 （１５１５１５或２０１０１０）或尿素１０克，兑水淋施。每隔１０天施１次，施用量每株分别为１０克、２０克、３０克、３０克，共淋施４次。以氮肥为主，结合喷杀菌剂，每隔７～１０ 天叶面喷施０.３％磷酸二氢钾。 ２.促花肥 开始现蕾 ， 每株追施三元复合肥 （１５１５１５）１００克加硼砂５ 克 ， 以供花芽分化需要 。 氮磷钾施肥比例为１∶２∶１， 其中表层土壤有机质含量１％ 以下的每株施有效氮 ２５～３０克 ， 土壤有机质含量 １％ 以上的施有效氮１５～２０克 。 并喷施硼砂０.３％ ～０.５％ 。 ３.促果肥 盛花始果期，每月追肥一次。在土壤有机质含量１％以下番木瓜园地，每株施有效氮２５～３０克、磷 （Ｐ２Ｏ５）１５～２０ 克、钾 （Ｋ２Ｏ）１５～２０ 克、钙 （ＣａＯ）５～１０ 克、镁 （ＭｇＯ）５～１０ 克； 在土壤有机质含量１％～２％番木瓜园，每株施有效氮２０～２５克、 磷 （Ｐ２Ｏ５）１５～２０ 克、钾 （Ｋ２Ｏ）１５～２０ 克、钙 （ＣａＯ）５～１０ 克、镁 （ＭｇＯ）５～１０ 克；在土壤有机质含量 ２％ 以上番木瓜园地，施有效氮１０～１５克、磷 （Ｐ２Ｏ５）２０～３０克、钾 （Ｋ２Ｏ）２０～ ３０克、钙 （ＣａＯ）５～１０克、镁 （ＭｇＯ）５～１０克。每隔三个月应施１次腐熟的有机肥，每株施１０～１５千克。 （三）水分管理 要保持土壤温润。旱田园地要勤灌溉，土壤最大持水量在７０％为宜；在水田种植番木瓜要注意排水，避免受浸。

四、其他管理

① 斜植。定植后株高３５～４０厘米开始将其拉斜。 ② 保留两性植株。番木瓜分为雄株，雌株、雌雄同株 （即两性株），商品瓜是两性果。一般砍掉雌株和雄株，留两性植株。

五、花果管理

及时摘除叶腋的侧芽，并进行疏花疏果。每一个叶腋上只留１ 个椭圆形的果，多余的花、果除掉。

六、采收与分级

１. 采收标准 果实成熟度７５％～８５％时采收。即果实从出现实黄色条斑直到全果变黄这段时间内都可以采收，但从运输贮藏角度来考虑，如长途运输，供应外地市场则在果皮出现黄色条斑，亦即常说的 “一 画黄”时就可采收，如供本地市场销售则在果皮出现三条黄色条纹 （三画黄）采收。 ２. 采收方法 采收时手握果实向上掰或向一个方向旋转，连果柄一起摘下。 成熟的果实，由于皮薄、质软、容易碰伤，所以在采收的过程中要小心操作，采摘时要戴手套，防止手指甲刮伤果皮，采下的果实要轻放，果柄朝下，使滴下的乳汁不污染果皮。另外，还要避免碰撞挤压而碰伤果皮。 ３. 采后处理 将鲜果用清水洗净，晾干，然后用０.１％特克多浸果３分钟， 可起防腐作用。最后用牛皮纸或报纸包好放入纸箱中待运。