步骤
1
将低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入杏仁粉，混合均匀
2
1个鸡蛋搅散加入到粉类中，充分拌匀至无干粉状
3
加入转化糖浆，拌匀
4
加入焦糖奶油酱（太妃酱），充分至融合
5
黄油切小块融化成液体，加入到面糊中，拌至融合，成粘稠的蛋糕糊
6
模具内刷上一层薄黄油，随意撒少许盐，不要太多（黄油也不需要融化，用刷子粘上一些来刷就可以）
7
蛋糕糊静置10-15分钟左右，挤入模具内八分满
8
烤箱预热200度，中层烘烤12分钟至蛋糕中间鼓起小肚子，边缘焦黄，取出放凉食用
小贴士
1：拌好的蛋糕糊不要急于烘烤，静置一下能使玛德琳漂亮的膨胀，也不要在模具中装得太满，七八分就可以，才能烤出完美的外形
2：密封保存，大概可以保存3天左右
3：（你也可以用纯焦糖酱，就是细砂糖+水熬煮成深琥珀色）