现在市场上，很多地方出售混合玉米、豆类，甚至有毒杂质，仍然标注纯咖啡。很多掺杂的杂质甚至我们都没听说过，下面内容给出一些方法可以区分咖啡与杂质。
区分咖啡与香料杂质的5种方法
用一杯水辨别咖啡的杂质
纯咖啡不溶于水
烘焙后的咖啡是一种比重很小、水合作用很少的物质。这就是为什么你可以用一个透明的玻璃杯，然后放入大约2茶匙刚买的咖啡粉来检验。如果是纯咖啡，粉末会在水面停留很长时间，只有极少数咖啡豆会落到水底。过了一会儿，咖啡开始沉淀，但没有溶解太多，水仍然很清澈。
如果是与豆类和玉米混合制成的咖啡很快就会沉到底部，在下沉的过程中，颜色分散，水很快就混浊了。尤其是含重金属物质的咖啡，放入一杯水中后几乎立即沉到底。咖啡的颜色也很深。
纯咖啡吸水率低
这种根据水分来区分咖啡的方式，需要有一点喝纯咖啡的经验。咖啡的吸水率很低，因此经过烘焙和研磨后，咖啡变得相当干燥、松散且多孔。
豆类、玉米等杂质吸水非常“勤快”，因此咖啡会有一定的水分含量。用手触摸时，咖啡粉末不会太松，而是会有略微的结块。
我们还可以利用这个特性来区分咖啡是否纯正。一袋100%纯咖啡与一袋混有相同体积杂质的咖啡放在一起，纯咖啡的体积肯定会更大。这是由于咖啡的松散和吸水性质造成的。
根据咖啡粉和水的颜色区分
根据您购买的咖啡类型（阿拉比卡咖啡、罗布斯塔咖啡……），纯粉将具有不同的深色和浅色。不过，一般来说，咖啡的颜色会是深棕色，有些甚至是浅棕色。
颜色区别
至于用玉米淀粉或电池的，咖啡粉会颜色更深，稍微变黑。当与水混合时，它也具有非常透明的黑色。当纯咖啡冲泡时，一杯水也呈现出美丽的棕色。如果让光线通过，它会非常透明。
根据冲泡后咖啡的稠度
如果你把一杯纯咖啡水放在一杯速溶咖啡旁边，你肯定会看到浓稠度有明显的差异。那是因为速溶咖啡根据很多人的喜好添加了添加剂和香料，使其更加美味。
咖啡粉是与咖啡豆、玉米以及速溶咖啡混合而成的，它们具有一定的稠度。纯咖啡没有任何稠度，就像普通的水溶液一样。
根据咖啡的口味区分
纯咖啡具有非常特殊的味道
根据咖啡的味道来区分咖啡的方式也需要使用者有多年的经验。纯咖啡会给我们带来典型的味道，例如苦味和相当温和的味道，带有天然的酸度或一点水果味。喝后苦涩甘甜，非常香。
咖啡中掺有粉末或添加剂，使其比平常更苦，喝完后不会感觉到酸味，当然回味也不会像纯咖啡那样香甜。