马上就要过年了，大家今年回不回家呢？

平日里在北上广精致生活的Kevin，一回到老家，都成了全身心放纵于吃喝的淳朴二蛋。

在小编的湖南老家，过年期间家家户户每顿饭至少八个大钵，鸡鸭鱼肉搭配各种素菜和干货，当然也少不了辣椒。每个钵下面都会有一个酒精炉，钵里的菜永远咕嘟咕嘟冒着热气，由于不用担心它会变凉，一顿饭可以吃上两个小时。接近尾声的时候，油脂把钵里每一种菜都包裹得恰到好处，这时再舀一勺浇在饭上……*生活性**是什么滋味？早忘了。

养生专家常说，过年期间如此大吃大喝有害身体健康，但并没有几个人会把它放在心上。 其实注意饮食非常重要：既不能乱吃，也不能不吃。

那么，到底应该怎么吃呢？

首先，请牢记一句话，“纤维是我们最好的朋友”。 过年的时候不能光吃肉，一定要多吃一些富含膳食纤维的食物。

根据是否溶于水，膳食纤维又分为可溶性和不溶性两种。可溶性膳食纤维在肠道中会变得粘稠，作用是形成便便，它还能选择性地营养“好的细菌”，所以能帮助改善腹泻。此外，它还有助于降低胆固醇和控制血糖。这种纤维一般来自于燕麦、豆类、土豆、苹果、芒果、浆果、桃子等。

不溶性膳食纤维是肠道的“清道夫”，因为不溶于水，它会使便便变松变软，还能刺激肠道蠕动，从而有通便的效果。蔬果外皮、全麦、糙米、西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿、莴苣等食物中都可以找到它。

所以过年期间记得要多吃蔬菜水果，以不溶性膳食纤维为主，同时掺杂可溶性膳食纤维。蒸煮或者剁碎都不会影响膳食纤维的功能，但千万不要榨汁。另外，不要忘记多喝水，因为纤维需要水才能发挥作用。一个成年人每天需要喝一到两升水。

膳食纤维之外，你还需要补充益生菌。 益生菌是一种生活在肠道的“好的细菌”，它们能帮助肠道系统保持健康。但如果你服用某些抗生素、吃含糖量高的食物或者压力过大的时候，它很容易被杀死，好在我们可以通过一些食物来补充益生菌，比如酸奶、味增、酵母面包、康普茶等等。

下面，说说你应该尽量避免的食物。

1、垃圾食品和加工食品

你的胃其实不太擅长处理高脂肪、高盐和多糖的食物，我们应该尽量跟巨无霸汉堡和甜甜圈说拜拜。

2、红肉和香肠

红肉，指的是烹饪前呈现出红色的肉，比如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等。当然，过年期间不吃红肉显然是不太可能完成的任务，但这些油腻或发酵的食物尽量要少吃。白肉、鸡蛋、低脂鱼类和豆制品都是很好的蛋白质替代来源。

3、烟酒的组合

香烟有害就不用多说了，至于酒精，根据科学研究，无论平日喝多少酒，不仅对健康没有好处，反而还有致癌的风险。如果过年避免不了，请一定要少接触。

4、人工甜味剂

不管它到底有没有致癌作用，引发胃胀气是一定的。所以千万别以为健怡汽水就能多喝了，不然后果你懂的。

5、辛辣食物

吃得越辣，身体就越难适应。同时，少吃辣可以避免得痔疮。其他我都能接受，但在这一点上，湖南人表示偏偏不信这个邪。

最后再次强调一遍，“纤维是我们最好的朋友”。其实不止春节，这个指南可以作为都市年轻人日常的饮食参考，再配合规律的锻炼，效果更好。