【成名：两个一等军功章】
李春祥有一个记录，他是全军获得全国烹饪大赛、世界烹饪大赛金牌最多的厨师，仅在全国第二届烹饪大赛中就获金银等七枚奖牌，成为“全国十佳厨师”；1992年首届世界烹饪大赛中，凭借总分第一名，荣获特别金牌、金牌各1枚，一个金杯。这两项荣誉使李春祥先后荣获两枚一等军功章，也从三级厨师逐级晋升为特一级厨师，成为名副其实的中国烹饪大师。
军中厨神——李春祥烹饪大师
载誉归来之际，沈阳军区领导亲自去给李春祥接站，随后又在两千人的大型会议场里开庆功会。站在台上的李春祥一口东北土话惹人发笑，但其奋斗历程却又让人报以掌声雷动。
从第一次参加辽宁省第一届烹饪大赛选拔赛开始，李春祥的烹饪风格就有了雏形。当时他做的菜是“赛熊掌”。在此之前，刘敬贤大师的兰花熊掌已经出名了，但野生动物保护法的实行，原材料已经被禁止，所以当李春祥的作品一端上桌，就遭到评委的反对——这个菜不能给分，但当他们品尝之后，却给了高分，因为味道足以以假乱真。
李春祥烹饪大师演绎新的“满汉席”
以假乱真，以素代荤，荤素结合，粗细结合，中西结合——在随后的三十多年时间里，李春祥的烹饪理念与技艺在不断地强化、保持、成熟。
【理念：响应节约号召，宴席改革】
健康、营养、绿色是近几年来全社会的主流话题，而早在二十年前，李春祥就已经超前地意识到了它们的重要性。最开始，他是从宴席改革切入的。上世纪80年代末，*党**中央号召节约，接待标准规定为四菜一汤。李春祥对此深有感触。“作为厨师，要有责任心。我们国家并不富裕，一桌菜动辄几千上万，我觉得不符合我们的国情。而且别看国家这么大，但人也多，不加节制地吃下去，什么生态都不会平衡，会被吃光的。而且你吃得再高档，但你吃得不健康，不也把人也吃坏了吗?吃完了就住院，你图什么呢？对自己是一个摧残。”
中华饮食文化博物馆馆长——李春祥烹饪大师
为了不超标，有的厨师会做一些很简单的菜，炒萝卜啦、炖白菜呀。本可以同样如此做的李春祥却没有，他觉得，自己是搞厨艺的，就要用技术来赢得客人，而不能通过原材料来取巧，要用普通的原材料做出不普通的菜肴。“做以假乱真、以素代荤的素菜，是一件很辛苦的事。因为你要用普通原材料做出同样的味，就得需要花费时间，牺牲休息时间，开动脑筋利用平时的积累来完成。我用来做熊掌的模具是一项专利，原料有小牛皮、牛筋膜、牛头、牛蹄筋，模具压制后就成型，味道与熊掌一样；做假燕窝，用萝卜，牛蹄筋来做，我一根根撕。做出来的效果很好。所以即使是简单的四菜一汤，我也能让你吃上“燕窝”、“熊掌”、“鲍鱼”就是费点劲，晚睡早起是经常的。”
李春祥的宴席改革在全军，甚至是全社会引起了很大的反响，不仅吸引了全国很多地方的同行们前来参观、学习，多家媒体也相继参与报道，关于他的电视剧播出了，关于他的电视访谈上线了，李春祥声名鹊起。“地方厨师看不起部队厨师，觉得我们只会做大锅饭。当时我想，早晚得让你们向我们来学习。”多年之后，他实现了自己的愿望。
做一个混日子的厨师，还是能够在历史长河中留下一笔的厨师，李春祥显然选择了后者。他自己说：“我这人为什么一直干得累呢？因为我过于要求完美，过于好面子。母亲从小教育我说：“孩子，宁可让身体受苦，不让脸受热。这是一直在约束我做事的原则。”“我不能说我有多么大的贡献，但我认为，我在部队里起到一个好的带头作用。让其他厨师看到，只要认真干活，他们也可以像我一样。”
【博物馆：收集物，更收集人】
近几年，中华饮食文化博物馆成为李春祥生活、工作的一个重点，那里收藏着李春祥近30年来自各地收集的3700多件饮食器具。陶、青铜、瓷、漆、木、金、银、铜、玉器等皆备，六耳铁釜、绿釉陶碗、粉彩锦鸡牡丹纹大盘、刻花四系陶壶、青铜爵、黄地粉彩万寿无疆大宫碗，青花斗彩折枝莲纹折沿盘是其中的精品。
李春祥烹饪大师
谈及创立博物馆的初衷，李春祥说：“从性格来说，我有点忧国忧民。不能说我有多高尚，但我觉得，中国是世界烹饪王国，我们要把祖先留下来的宝贵东西一代代传下去。饭店再赚钱，开得再多，只有文化是可以延续下去的。这些锅碗飘盆涵盖了社会发展中的人文历史、科学技术、风俗礼仪、伦理美学等多方面珍贵信息。我收集这些东西，是想研究我们祖先是怎么吃饭的，用什么喝酒，筷子的历史有多少年了，匙原来是什么形状?我总想找出这个根，想从品种繁多的饮食器具中，看到中国文化的发展历程。”
李春祥烹饪大师
而在初开始做收集的时候，他并没有想到博物馆，只是出于爱好。那时李春样的工资并不高，只能一点一点攒钱，一个一个买。凌晨三四点钟的旧货市场，破烂不堪的拆房现场，这都是他经常逛的地方。“其实是真是假我也不懂，就听别人怎么说了，就看谁卖得便宜，那时三五毛钱就能买双青铜楼子。一直到2002年，我才有想法要成立博物馆，开始的展馆做得比较粗劣，但市里领导看过之后觉得很好，政府出面投了很多钱，后来逐渐发展壮大，成为一项烹饪文化研究基地，很多外地的同行也都到这里来学习、交流。”
中华饮食文化博物馆的收藏品
经过十余年的努力，现在博物馆已经初具规模，以历史*物文**、史料、典籍、书画等，展示了人类从“茹毛饮血”的愚昧时代，到现代的饮食文明的发展历程。2005年李春祥出版了《饮食器具考》对中华饮食器具进行了全面介绍。
李春祥烹饪大师
收集实物之外，其实李春祥最想做的，是收集“人”。“曾经的一些具有世界影响力的中国享饪大师，现在已经没有人再记得他们了。我们现在做的很多菜，是前辈们给我们留下来的根与源我们不能忘记。我想给这些大师做整像，放在博物馆里，让后人能记住他们。对全国那些对烹饪事业有贡献的年轻厨师，给他们做一个名册，做光荣榜、功德榜，把博物馆做成厨师之家。我甚至还设想，成立个基金会。全国八百万厨师，每个厨师一人拿五块钱，也有四千万块钱。这个钱不能乱花，而是要用钱生钱，做一个养老基金。那些没有养老保险的厨师，那些八十岁以上的厨师，那些没有儿女的厨师，老弱病残的厨师，都可以从中受益。我没有任何私心，这个博物馆谁想要谁就拿去。我现在把我所有的资金都投在这里，把我后半生的时间投在这里。我觉得，人的一生活得要有价值，我把这事看得很重。我们要为全民族、全中国做文章，啥事要想得长远一点。过了几十年几百年，一提起我，说他曾留下什么，做了什么贡献。我觉得这就足够了。”
李春祥烹饪大师荣获的奖章和收藏的满汉全席书籍
即使已经取得了这么多成就，李春祥觉得自己仍然不到位，“到了古稀之年的时候，我才能好好总结自己的一生。”
李春祥烹饪大师
【李春祥语录】
【关于厨艺】
我们是搞厨艺的，要利用你自身的技术和艺能来做菜，而不能只想着用原材料来取胜。要用普通的原材料做出不普通的菜看，才能体现出高超的技艺。做大师也不能把技能丢了。
中国是世界烹饪王国，是我们厨艺的源泉。我们现在所做出的成绩只是一点一滴的贡献，我们要把祖先留下来的宝贵东西一代代传下去。
【关于厨德】
作为厨师，我们有责任来保护生态，咱们做不了多大的事，但可以做力所能及的事。
怎么让人们吃出营养，吃出健康，吃出品味，吃出长寿来，这是我们应该做的。人做啥事得投入，想得长远，我想即使是扫大街，我也是扫得最好的；做农民，我也要做收成最好的。
【关于交友】
做事交朋友，我得想着二十年、三十年、五十年，而不是脑袋一热，我得抻着长劲。始终让你感受到，你给我一点一滴，而我会数倍回报于你。