在东汉末年河南南阳，天气异常寒冷大雪纷飞，这里的百姓耳朵受到严重的冻伤，一位大夫，将羊肉、姜等具有驱寒功效的食物与中药材剁碎包在面和好的面里，煮成一锅汤药，给冻伤耳朵的百姓服用。人们吃下后顿时身子暖和起来，耳朵慢慢也变暖了。大夫将这种药的名字，叫“祛寒娇耳汤”。娇耳，据说就是后来我们说的饺子的雏形。而这位大夫，就是著名的张仲景。
张仲景出生在南阳一个官宦家庭，从小好学，博览群书，在书中看到名医扁鹊的事迹后，便对医学产生了浓厚的兴趣。虽然从小饱读诗书，有着非常优渥的条件，但他的愿望不是做官，而是当一名大夫，为百姓治疾病。
10岁那年，张仲景拜师当地享有一定声誉的张伯祖学习医术。在此期间，无论是跟随师父行走江湖诊病、抓药，还是闲散时间上山采药等都格外认真用心。张伯祖十分看好这个努力的学生，于是将自己做毕生所学，倾囊相授。
尽管热心医术，但在东汉末年举孝廉的制度下，张仲景还是承袭了家门，被举为孝廉，当上了太守。张仲景虽身居太守，但还是希望能用自己所学的医术，造福一方百姓。
在那个年代，当官的不得轻易接近百姓。于是张仲景想了一个办法，他让衙役贴出告示，既然我不能去，那就让他们来，在之后的日子里每月初一和十五两天开衙，让身体不舒服的百姓进来，他打破阶层观念为百姓诊病的做法，震动乡野。
相传东汉末年，国家动荡，百姓流离失所，全国接连爆发瘟疫，尤其是南阳、会稽，其中著名的“建安七子”中，就有四位都死于建安年间的瘟疫。张仲景的家族也不例外。从建安初年开始，仅仅十年的时间，三分之二的人都被瘟疫夺去了生命。
张仲景十分痛心一些庸医在此时趁火打劫，不精研医术，昧着良心赚百姓钱。病人的问题，只管口头上应付，还没怎么看病，药便已经胡乱开出去了，招摇撞骗，愚弄百姓。张仲景痛下决心，与瘟疫宣战，这一战一打就是几十年。
后来，张仲景辞去长沙太守之职，到岭南隐居了起来，期间静心研究伤寒病的诊治，开始着手撰写《伤寒杂病论》。他结合自己丰富的临床诊断经验，寻找治疗伤寒病的方法。其次还广泛借鉴古人的医学理论，收集民间验方，经过几十年的整理，《伤寒杂病论》终于面世。