新手宝宝们烘焙的时候经常为使用那种奶油而烦恼吧，下面就是我为大家做的几款常用奶油测试，欢迎大家评论留言！
5款常用淡奶油测评 它们分别是维益爱真38%、安佳、爱乐薇、总统、蓝风车。
今天我会把它们的原产地、产品成品、乳脂含量、颜色、口感、打发时间、打发后的稳定性这几个方面进行比较~
1️⃣【产品成分&奶源地】
1、 维益爱真38%：稀奶油（西班牙）
2、 安佳：稀奶油、乳固体、乳化剂、稳定剂（纽西兰）
3、爱乐薇：稀奶油、卡拉胶（法国）
4、总统：稀奶油、牛奶蛋白、卡拉胶（法国）
5、蓝风车：稀奶油（英国）
[兔年大吉]总结：维益爱真38%和蓝风车的成分只有稀奶油，相当于是0添加，其他3款则添加了卡拉胶或其他稳定成分
2️⃣【乳脂含量】
1、 维益爱真38%：38%
2、 安佳：35%
3、 爱乐薇：35.1%
4、 总统：35.1%
5、 蓝风车：38%
[兔年大吉]总结：乳脂含量越高，味道越醇厚，也更容易打发，维益爱真和蓝风车的乳脂含量最高，其次是总统，再到安佳
3️⃣【颜色】 维益真爱38%、铁塔、总统为乳白色，蓝风车和安佳为乳黄色，蓝风车会稍黄一丢丢
4️⃣【口感】 维益真爱38%：口感丝滑，奶味足且轻盈 安佳：奶味浓郁，略为厚重 铁塔：奶味浓郁且轻盈 总统和铁塔接近，口感轻盈，奶味略淡一丢丢 蓝风车：口感醇厚、奶香浓郁 （口感因人而异）
5️⃣【打发时间和状态】 五款奶油均冷藏一晚上，在同样的容器、克数、温度、以及打蛋器、速度下进行打发，打发的结果：铁塔最容易打发，且稳定性较好。维益爱真38%略微慢点，稳定性也不错。蓝风车和总统差不多的时间，但是总统的花纹有点塌陷，影响美观。安佳打发时间最长但是花纹保持时间较长，稳定性较好。
PS：打发时间会因室温、以及打发程度等因素发生改变。（详见图 ）
[兔年大吉]总结：测试下来，5款奶油各有千秋，颜色、口感、打发时间并不能完全决定奶油的好坏，大家可以根据自己的产品需要进行选择，摆摊开店选适合的就好，家庭使用建议安佳，因为它有盖子，适合保存哈哈哈[招财进宝][恭喜发财][兔逢新春][万柿如意]