在APP上买菜时，发现有鲜活稻花鱼，稻花鱼只听过没吃过，忍不住下单想尝尝鲜。
稻花鱼不是鱼类名你，而是指生长在水稻田里的各种鱼类，通常有鲫鱼、鲤鱼，也有草鱼。因为是在水稻田里喂养长大，吃着水稻里的杂草、虫子以及稻花等等，故称之为：稻花鱼。
收到货后，才发现APP看着挺大的图片，实物时手巴掌大的大小，本来打算红烧呢，现在只能烧汤了。
正好家里有块内酯豆腐，用它炖汤，味道应该也是比较不错的。而且豆腐高钙，和高蛋白的鱼肉相结合，营养也更加丰富。
我最近在减肥期，做这道鱼汤的时候没有加一滴油，用清水炖出来，结果味道极鲜美，尝了一口，鲜的眉毛都快掉下来了。
下面就和大家分享做法吧。
食材：稻花鱼350克、内酯豆腐300克、姜葱少量。
调味：料酒、盐、白胡椒粉
做法如下：
1、豆腐在开水锅里焯水2分钟，捞出后在清水中浸泡；
2、锅内加清水，下入清洗干净的鱼和姜片，淋少许料酒，大火烧开后用小火炖；
3、中间捞出汤水里的浮沫，让汤汁更清亮无异味；
4、捞干净浮沫后加入豆腐这个过程一起小火慢炖，大约需要30分钟，汤汁慢慢呈现出乳白色；
5、加少量盐、白胡椒粉，出锅前撒葱花做点缀。
简简单单的做法，味道却极鲜美。
如果买不到稻花鱼，用普通的小鲫鱼，味道应该也不错。
全程没有加一滴油，蛋白质含量丰富，适合减脂时吃。同时，鲫鱼有通乳的作用，是很好的下奶汤，坐月子期间也可以多喝这道汤。