我和老公上周去小区旁边湿地走了一圈，发现有很多楮树，确切地说开了楮不揪的楮树。当时看着楮不还小，估摸着一周后就能吃了，所以今天我老公去摘了一些回来，还真不少，提了一大袋子回来。
楮树花
提起楮不揪，中原人都不陌生，特别是80后的我们，小时候都吃过。楮不揪就是楮树花，没想到在杭州也能吃到中原野菜。在我小时候，楮树是比较常见的，一到春天楮树开花，大人孩子拿着小小的菜筐来到楮树下，望着那小虫子似的“楮不揪”，似乎已经想到了它的美味。
楮树花不能太老了摘，得在嫩的时候摘，然后用清水洗净，拌上面粉，一个个像白色的小蚕。
再上锅蒸或者用油煎炸，小时候大人会把炸或者煎过的楮不揪叫做“小鱼”，那年代物质匮乏，炸小鱼平时根本吃不到，所以能吃到跟炸小鱼相似又很美味的食物也很知足了。
炸楮不揪
当然炸过的楮树花和小鱼味道不一样，有着本质的区别。
有村民看到我老公摘楮不揪，就问他：“你摘这个干什么？”我老公告诉他这是种野菜，可以吃。村民就说：“哦，摘吧，前面还有好多。”楮树在杭州好像很少人吃，甚至可能不知道这个还能吃。很多时候在我们眼里就是野草，在别人眼里可能就是美味。就像我们来杭州，看到杭州人喜欢摘南瓜穰的嫩头一样，杭州人拿它做汤头，非常鲜美。
记得去年我还在这里摘了不少桑葚，又大又甜，杭州本地人很少摘这个。杭州盛产丝绸，种植大量桑树，桑葚对她们来说太常见了。
楮树
楮树雌雄异株，没错同一种树还分雌树和雄树，有的地方把雌树叫做楮，把雄树称作谷，李时珍曾做过解释：“楮谷乃一种也，不必分别，惟辨雌雄耳。雄者皮斑，而叶无桠杈，三月开花成长，穗如柳花状，不结实。歉年人*花采**食之。雌者皮白而叶有桠杈，亦开碎花，结实如杨梅，半熟时水澡去子，蜜煎作果食”。就是说楮谷是同一种树，雄树花皮，三月开穗状花，可以食用。雌树白皮，开碎花，秋天结出像杨梅一样的果实。
雌楮树结的果实
楮不揪就是雄树三月所开的穗状花，农村人把它当做宝贝，心中都有一种别样情怀。据说楮不揪就是“楮补救”谐音，物质匮乏的年代，都知道它意味着什么，是能救命的野菜。在我那个年代，田野里只要是不苦的，无毒的，特别是味道又好的植物叶子或者果实，都会被当做食物搬上餐桌，如有春天三宝之称的“榆钱”，“槐树花”，“楮不揪”，村民们对它们都有特别的感情。
虽然楮树全身是宝，它的叶子，果实，楮树汁，树枝和茎都可以做药材治病，这在李时珍的本草纲目里有记载。用刀将树皮横着割开，会有乳状液体流出，这就是楮树的汁液，涂抹在脚上可以治疗脚气，涂抹在患处还可以治牛皮癣。
虽然有很多药用价值，但并没有专门人来收购，并不能给村民带来收益，而且它的树干不能做家具木材，所以对村民来说并没有多少经济价值，实在没什么特点。
但楮树的生命力又很顽强的，特别的耐旱耐贫瘠，它结出的甜美果实，是鸟儿的美食。种子通过鸟儿的粪便被带到别处，只要有适宜的土壤它就能生根发芽。而且楮树根系特别发达，常常影响周围其他植物生长。所以慢慢就被村民淘汰，甚至把它当做杂草铲除，这也是楮树越来越少的原因。