每逢周末，我们家就能老少一起出门去喝早茶，这在平时几乎是没有机会的，因为孩子要上学，大人也要赶时间去上班，慢悠悠地坐在酒楼喝茶吃点心，是一周中最奢侈的半天时间。周末睡足了起床，8点多出门，一顿早茶下来，就快到中午了，所以我们会把早餐和午饭一起在酒楼里解决了。
孩子正在发育时期，消化力比我们要好很多，到了下午三点左右，孩子就喊饿了。我打开冰箱寻找能快速烹调的食材，刚好有一碗昨晚没吃完的白米饭。冰箱里还有鸡蛋和一些常备的蔬菜，随意组合一下，快速做了一份香喷喷的炒饭，端到孩子面前，孩子接过碗筷，很惊喜地说：“妈妈会变魔术，我一说饿立马就能吃到炒饭”，然后把鼻子凑到碗边闻了又闻，连说：真香，真香！就因为这句话，相信所有做母亲的心都会变得柔软而温暖。
其实呀，居家过日子，必须要学会一点生活技能，最基本的会做一两款主食，就如这碗简单的炒饭，看似普普通通，也不用复杂的厨艺，但是，却能及时填饱肚子，总比打电话叫快餐来得方便。自己做的炒饭，食材灵活组合搭配，完全按家人的口味来调整，营养美味又健康。
【食材】米饭1碗、长豆角2根、胡萝卜30克、红葱头5个、小葱1根、鸡蛋1个、午餐肉1块、酱油2汤匙、食用油适量
做法：
备好食材，做炒饭，用隔夜饭最好，因为隔夜饭的水分大部分已经流失，炒起来干爽不黏糊，粒粒分明，吃起来嚼劲十足
将长豆角、胡萝卜、小葱、分别处理好洗净，沥干水后切粒，午餐肉也切粒，鸡蛋敲破，划成蛋液待用
烧热炒锅，倒入食用油，油温升高时将蛋液再次拌匀，倒入锅内，大火煎成蛋片，铲起后切碎待用
原锅烧热，加上少许食用油，倒入葱头、豆角和胡萝卜，翻炒片刻
倒入午餐肉，继续炒出香味
将米饭倒入锅中，用锅铲压散米饭，快速翻炒十几个来回
淋上酱油拌匀米饭，最后倒入鸡蛋碎，撒下葱花，翻炒均匀后即可起锅
食尚小贴士：
豆角尽量切碎，省时容易熟。午餐肉本身有咸味，炒饭不用加盐，淋上酱油味道就刚刚好。