在南方的农村里，有很多芋属的植物，有紫色根茎的紫芋，长在水里的水芋，但这些你看到的都是不能吃的，而且还有毒。
节日里，祝大家幸福安康。在这里，分享一种广菜，叫广荷叶，如果你在南方农村的话，一定要当地人带着去采摘，以免摘错，误食错。
采摘野生广荷叶
广荷叶没有毒，是可以食用的，农村人都叫它“广菜”又叫“叶用芋”别名芋荷、芋苗、青皮叶、独皮叶；注意看“广菜”从根茎到叶子都是青色的，而且不是长在水里。
拉丝后的枝条
广荷叶表面看起来还有一层灰白色的粉，用手可擦拭除去。但是拉丝去皮时触碰到的汁液，手会有点痒痒的。如果做凉拌菜，必须用盐水泡过，加油盐后方才能食用。
切割成小片
叶用芋“广菜”的根茎部分是非常好且稀有的野生蔬菜，在农村一年四季都有，而且只要10天左右就可以重复采摘，在部分地区农户也开始种植这种蔬菜了，市场上也有卖，大概2、3块一斤。
用盐水泡后揉捏成团
由于广菜是多年生的野生植物，随意挖一株根茎就可以活，所以种植非常简单，全程不需要施肥，喷农药，是非常绿色安全的蔬菜，单独做菜、特别是用来做白切鸭子酱，下鱼汤绝对会让你回味无穷！
调好油盐可使用
据说，还能治愈结石，有清肠，解清热去火的作用。
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