南瓜所含的淀粉、碳水化合物较高，在分类上是属主食类食物，其实，您可别小看了南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背后藏着一个连医生都不会告诉你的秘密。
南瓜的营养功效:消肿、养胃、润肤、补血、调理三高、缓解眼睛疲劳、维护肠道健康
南瓜煮豆浆有奇效
南瓜营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素Ｃ、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴硷、甘露醇等。
现代医学研究发现，南瓜可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，又被称为〝防癌食物〞之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用。
南瓜和豆浆蒸煮，可防治退化性膝关节炎与防癌、降血糖
做法
取豆浆和南瓜各一碗，南瓜将外皮洗净后连皮带籽切成小块，将豆浆和南瓜放入锅内，加八分满量杯的水，开火蒸煮即可。
南瓜西米露
1、将南瓜去皮切成小块蒸熟。
2、锅里煮上西米，直到西米中间没有白点就算煮好了，取出沥干水分。
3、将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌。
4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦，冷热均可哦。
香酥南瓜条
1、把南瓜去皮切成长条，放入锅中蒸10分钟。
2、把鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，加入适量面粉和淀粉，拌成鸡蛋糊。
3、蒸好的南瓜晾凉一会，挂上面糊。裹上面包糠，入锅炸至金黄即可。
4、出锅的南瓜条，可以直接吃，也可以蘸酱吃，总之，按照自己的口味来就行！
南瓜奶酪蛋糕
1、把室温软化的奶油奶酪，融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起，用搅拌器打均匀。
2、蛋白打至湿性和中性发泡之间，和奶酪糊拌均匀。
3、倒入烤碗里面，把烤碗放进烤盘里，烤盘加凉水，烤箱预热140度，蒸烤50分钟。