每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。白菜，我们一年四季都能吃到，特别是在冬天，白菜就会大量地上市，许多朋友就会屯上大白菜，留在家里保存好，过冬的时候可以吃。现在天气慢慢地回暖了，大家冬天囤的白菜都吃完了吗？是不是有许多朋友已经开始去菜市场买新的白菜吃了，一年四季多吃白菜，对我们的身体都是有好处的哦！
白菜有着“百菜不如白菜”的美称，它不仅价格便宜，营养也十分的丰富，白菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，具有促进肠胃蠕动、清热、利尿等作用哦！白菜的烹饪方法也有很多样，可以用来煮，也可以用来炒，还可以用来做辣白菜等腌制菜，既好吃又开胃。如今市面上常见的白菜有两种，黄叶和绿叶的，那你知道哪一种更好吗？清清给大家分享3点，学会之后不怕买错了，一起来往下看看吧！
一、绿叶白菜和黄叶白菜的区别
1.我们去菜市场买菜的时候，总是会看到菜市场上有着不同颜色的蔬菜，有绿色和黄色，这是因为它们不是同一个品种的蔬菜，黄色的白菜是比较早熟的那一种，它的生长周期用比较短。拿来烹饪时吃起来比较的松软，这是因为它的含水量比较高。但也因为含水量高，所以不利于储存，如果大家买的时候黄叶的白菜，那最好还是及时吃完，当然这样的白菜营养价值也是好丰富的，用来炖或炒都没有什么问题，所以我们可以根据需要去购买。
2.接下来我们说说绿叶白菜，绿叶白菜的生长周期比较长，属于晚熟的品种，所以会比黄叶白菜晚一些上市，绿叶白菜吃起来用比较清脆，水分相比于黄叶的白菜要少一些，里面含有的粗纤维用比较多，所以除了可以用来炖炒，用来腌制成酸菜、辣白菜都是不错的选择。由于它的水分少，所以买多了也比较好保存，如果大家需要大量购买白菜的，最好还是买绿叶的，保存起来没有那么容易坏。在营养价值上并没有什么大的区别，大家只需要根据自己的烹饪方式去购买就可以了。
二、挑选白菜的方法1
市场上的货物多了，自然就有一些以次充好的商品，在买白菜这件事上也不例外，所以我们要学会一些挑选优质白菜的小诀窍，下次买白菜就不要被坑了。来到白菜摊前时，我们可以用手按一按白菜，感受一下白菜是否紧实，如果是紧实的白菜，说明它的水分还非常的充足，这样的白菜就是刚采摘没有多久的，还是新鲜的，我们可以放心的购买。
三、挑选白菜的方法2
买白菜时，我们还可以着重看一下白菜的根部，如果根部有发黄、发烂的现象，那就不要买了，这样的白菜里面的芯可能也开始腐烂了，还要看一下白菜的叶子，叶子要是发蔫的，那也不要买了，这样的白菜是不新鲜的。它的水分不仅流失了，口感自然也没有那么好了。另外还要注意看一下白菜上是否有黑点，如果有黑点，那说明这个白菜有斑点病或者被虫咬了，还要些是因为存放太久的情况，遇到这样的白菜最好也不要买了。
好了，今天的分享到这里就结束了，黄叶和绿叶白菜哪一种更好你知道了吗？记住今天分享的这几点，下次买白菜就不会再买错啦！最后记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期精彩不迷路。