千万别碰！一种夏日消费量极高的食物中，竟然隐藏一种剧毒，严重可能会引发心脏骤停！
近日，一项新闻引起了全国人民的关注，51岁的张女士在吃了两捧自己捞的海螺后，一小时内就出现了恶心、呕吐的症状，不久后还出现了心脏骤停！
原来，张女士吃的这种海螺里，藏着一种剧毒，这种毒比眼镜蛇的毒还强80倍，医生认为，一旦误食，吃一颗就可能会致命！
这种海螺究竟是什么呢？我们该如何规避这种危险的海螺呢？
警惕这种海螺里的致命毒素!
原来，张女士吃下的这种海螺叫做割香螺，也叫织纹螺，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。割香螺中有一种叫做麻痹性贝类毒素的毒素非常危险。每年的4-9月是割香螺的旺汛期，也是割香螺毒性最强的时期。
小凤Emma： 麻痹性贝类毒素主要由涡鞭毛藻、莲状原膝沟藻、塔马尔原膝沟藻等甲藻产生，是世界上毒性超强、引起中毒事件频率超高的贝类毒素。这其中有一种叫做石房蛤毒素的麻痹性贝类毒素，毒性是眼镜蛇毒素的80倍！
当人食用了含有这种毒素的贝类后，就会出现神经性中毒的症状。
麻痹性贝类毒素中毒症状：
✔️嘴唇刺痛或麻木
✔️刺痛感会逐渐扩散到面部和颈部
✔️头晕、恶心、腹泻
✔️肌肉麻痹
✔️呼吸困难
✔️严重可能引发心脏骤停
小凤Emma 一旦发生误食，出现以上症状，一定要立刻就医，越早洗胃治疗，抢救的成功率就会越高。
注意： 割香螺在市面上早就是禁止售卖的螺了，所以大家只需要会辨别螺的样子，并且不要随便吃自己捞的海螺，就能规避这种风险。
如何安全吃海螺？
很多人想知道，吃市面上售卖的海螺就完全安全了吗？很多人发现，自己在进食海螺之后，会发生头晕、恶心、想吐的症状，这是不是也是吃海螺中毒了呢
小凤Emma： 其实海螺头中的海螺脑也是不建议吃的，因为海螺的脑部实际上就是海螺的脑神经，触角下米粒状的两个颗粒物，会分泌少量的贝类毒素，如果误食很容易出现头昏脑胀的情况。
除此之外，吃海螺的时候，也不建议吃海螺的另外两个部位：
1. 海螺的苦胆：海螺背部绿色的区域，是贮存和排泄胆汁的苦胆，为了口感和安全，建议去掉海螺的苦胆。
2. 海螺的尾部：海螺的尾部是海螺的排泄部位，吃多了还会导致胆固醇的增高，并且海螺的尾部也是海螺腥味的来源，不建议大家吃海螺尾。
其次，海螺也是一种不太干净的海洋生物。海边的海螺种类有很多种，有些海螺都是靠吃死去的动物尸体为生的，也有一些海螺，生长的环境比较脏，所以它们的体内有很多的寄生虫，建议在吃的时候，一定要清洗干净，并且充分加热。
海螺的清洗方法：
1、在水里反复的搓洗海螺，再用牙刷挨个刷干净。
2、将清洗完成后的海螺用温水浸泡，让海螺把沙子吐净。
3、浸泡一会后，加盐，盐可以进一步使海螺吐出泥沙。
4、往水中加油，油会封闭水与氧气的接触，会让海螺感到呼吸困难，更加用力呼吸，这样脏东西就吐出来了。
5、使用工具把螺尾弄掉，这样不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。
6、在炒之前，再用滚水淖一下，这样海螺在一定程度上就清洗干净了。
小凤Emma： 学会了清洗和辨别海螺后，大家就可以快乐吃海螺了！
家常海螺
【用料】
海螺，姜，料酒，米醋，白糖，蚝油，麻油，香油，生抽。
【做法】
1、将海螺放入锅中，加水没过海螺，加2勺料酒，2片姜。
2、大火煮开后，继续煮4分钟，捞出。大小5厘米左右的海螺煮四分钟就可以。
3、蘸料的做法：姜切末，放入碗中，加入米醋，蚝油，白糖，生抽，麻油，一点香油，搅拌均匀即可。