小牛犊的抵抗力较弱，易生病，因此照料好牛犊对于养牛成本的控制很是重要。那么如何照料好小牛犊的饮食起居呢？
（1）称重、编号及建档。牛犊出生后要称初生重，对母牛犊要编号，并建立详细的牛只档案（包括毛色花片、外貌特征、出生日期、系谱等情况），它是牛只饲喂、挤奶、选种选配、预防注射及疾病治疗的基础和依据。编号方法有使用耳牌、颈带、颈链或用高锰酸钾溶液涂写牛体等。
（2）饮水。给牛犊提供清洁、充足的饮水对牛犊的生长发育和健康极为重要，如果牛犊饮水不足，将限制饲料的利用率，影响牛只的生长发育，严重缺水还可导致牛犊发病。因此，必须给牛犊提供充足、清洁、卫生的饮水，天气寒冷时最好是供应温水，防止牛犊腹泻。
（3） 运动 。适宜的运动可以增强牛犊抵抗力和体质，促进生长。一般牛犊出生后第7 天即可作适当的户外运动（除阴冷天气及夏天太阳暴晒外），刚开始时每天不超过l 小时，随后可逐渐增长运动时间，直到自由运动。
（4）去 角。一般在7 一10 日龄去角为宜，最好不超过巧日龄，此时去角对牛犊的影响相对较小，也便于操作。去角的方法有烙铁烧烙和苛性钠（氢氧化钠）腐蚀两种。苛性钠腐蚀法的操作要领：将牛侧卧*绑捆**好，先将牛角基部周围的毛剪掉，再将其皮肤表皮刮破（有少量血液渗出即可），用饱和的苛性钠溶液或苛性钠棒涂此处（注意防止该溶液流入牛犊眼中，引起灼伤）。
烙铁烧烙法：是用高温烧死角基细胞，使角不能继续生长。可用烧红的烙铁或用加热到480 ℃ 的特制电去角器烧烙处理角基部约10 秒钟，使角基部充分接触烙铁。
（5）消毒卫生。牛犊抵抗力很差，特别是出生3 一30 天以内的牛犊抵抗力最差，很容易感染疾病，因此，一定要加*卫强**生、消毒工作：要经常清洁、勤换垫草，保证牛犊圈舍的清洁和干燥；牛舍及运动场可每周消毒一次；牛犊转出后，对牛犊圈舍或栏应彻底清洁和消毒。推荐使用如金消毒除臭剂，有效降低圈舍氨气等有害气体及粪便的臭味，改善饲养环境，增进动物健康。
（6）去副乳头。牛正常的四个乳头外多余长出的乳头称为副乳头，副乳头不仅不利于挤奶，而且还不利用乳房清洗，还可导致乳房炎。剪除副乳头的时间最好在犊母牛10一30 日龄内。剪除的方法是：先固定牛犊，对乳房进行清洗、消毒，识别出副乳头，然后抓住副乳头并拉离乳房，用消毒后的锐利的弯剪沿副乳头基部剪掉，伤口用2 ％的碘酒消毒。
目前国内各地牛犊一般在5 一6 月龄断奶，通过早期补饲技术，可将哺乳期缩短为2 一3 个月。实行牛犊早期断奶，不会影响牛犊的生长发育，可以节约大量的全乳，降低后备牛的培育成本。
牛犊早期断奶要求牛犊基本健康，饲养管理细致，注意卫生。一般在牛犊出生后尽早补饲，7 日龄后提供优质干草或青草任其采食，巧日龄开始调教牛犊采食牛犊料。一般在2 一3 月龄，当牛犊每天采食精料达1 千克时，即可断奶。断奶后继续喂牛犊料至8 一12 周龄，以后渐渐转为一般的配合饲料，供给足够的优质青干草，任其自由采食，提供充足清洁的自由饮水。