假设有一种食物被老百姓说成 “不能吃”的话，绝大部分人会不会觉得这样的东西是否有毒？
那为什么还是会有人吃这样东西呢？
在日常生活中有一种东西就显得很特别了，进食之后没过多久自己的特殊部位就会“漏油”，让人感觉特别尴尬，让人脸上挂不住面子的东西到底是什么呢？
它的奇特之处在于哪里呢？
神奇的油鱼
这种食物就是 油鱼 ，油鱼在生物科学领域的学名叫做 棘鳞蛇鲭 或者 异鳞蛇鲭 。
但是这个名字太过于复杂，不便于记忆，因此在民间一般叫做泉水鱼，又因为油鱼的身体特征和鳕鱼十分相似，一些地方也会称作圆鳕鱼或者是仿鳕鱼、白鳕鱼。
油鱼属带刺科鱼类，从其繁衍发育的地区来看十分广泛，遍布于世界上众多热带和亚热带国家的沿海地区，油鱼比较喜爱深水地区的高压强环境。
因此形态上有如下几个方面的特点身体比较圆润且呈现修长的身体，前部较圆而后部侧扁。绝大多数油鱼的长度在20厘米左右，头的背部成弧形。唇吻端圆钝，吻皮向前伸展，联成上唇，其间并无分界线。下唇后面有一小部为小角质突起所盖，口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形，这种形状的口部适合油鱼进行捕猎进食。同时鱼身两边有两根细长的鱼须，鱼眼很小，但是视力在同体型的鱼里并不算差。
科学家曾对油鱼的眼部进行分析，发现油鱼能够在光线昏暗的环境下十分精准地捕食小体型的鱼，这其中的原因和内部发达的视网膜有关，位于头侧稍上方。咽:下咽齿3行，绝大多数鱼身上部为黑色或青黑色，腹面灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大部分有黑色边缘，从鳃孔之后至胸鳍前，黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。
油鱼到底可不可怕？
在我国油鱼也有分布，一般在长江一带和南方江河流速较大的水域的中下层能够看到这类鱼的身影，是生活在深海领域的鱼类。但是我国长江流域大多数油鱼体积小，在市面上出售的油鱼身长一般只有10-13厘米左右，又因为油鱼体内含有蜡脂，所以油脂很高，油鱼体内有40%以上的蜡酯。
油鱼为了能够轻松地在深海中生存，身体里会积累许多的油脂，因为这样才能用油脂降低自己的密度。油鱼体内的这种油脂名叫 蛇鲭毒素 ，属蜡酯类。
但是因为老百姓体内并没有可以消化蜡脂的消化道，根本就不能吸收也不能分解蜡脂，所以蜡脂只能保留在老百姓的身体中，身体器官受到不良反应时会引起肚子疼出现腹泻，从肠道排出体外，腹泻物是黄色的“液体”也就是人们常说的油脂，这种油脂通常情况下是不会中毒的。
尽管油鱼有奇特的功效但还是可以食用的，油鱼跟许多鱼类一样味道鲜美肉质鲜嫩，好多人吃了之后都会竖起大拇指，嘴巴是过瘾了，但是屁股呢，它却要为嘴巴遭殃了，对身体还是有一些好处的。
油鱼体内有多种营养成分可以治疗各种出血症，对于一些磕碰流血或者饮食导致的上火便血，能够促进人体的血细胞再生，加快血液循环的速度，使得机体新陈代谢的效果有比较明显的增强。
但是如果食用的油鱼肉量过大，就会出现“大便漏油”的尴尬局面，这和蜡脂的化学性质离不开关系，那么为什么吃鱼还会“漏油”呢， 这些油为什么无法被人体消化？
屁股”漏油“的原因
原因就是因为油鱼身体的蜡脂是，由 链式结构的高级脂肪酸 和高级脂肪醇在油鱼的机体催化下，进行酯化反应所形成的酯类物质，这种具有酯基的化合物成分在人体内缺乏可以消化分解的酶，在胃部消化道会无法分解成小分子营养物质，会直接排到大肠里，形成食物残渣，顺着排泄道直接排出，也就形成了屁股“漏油”的尴尬局面。
虽然油鱼体内的蜡脂不能被人体消化吸收，但是其作为一种脂类物质，具有十分可观的商业科研价值。科学家经过对蜡脂的冶炼提纯，发现蜡脂的沸点较高，而且无论是在常温还是高温情况下，都具备十分优异的润滑效果，可以加工成润滑油应用在一些机械运转的领域当中（例如汽车滚动轴承，机床的旋转齿轮，一些缸筒零件内部的活塞的）。也可以被提炼成具有治疗一些特殊疾病的药物，由于其毒性含量低，且不是化工合成的产品，对于人体的药性伤害也比较低。
国外被禁售，国内现状如何
就目前的情况来看，油鱼绝大多数情况下被渔民捕捞后就拿到市场上售卖，但并不是每一个人对油鱼的特性都能够了如指掌，一些接触鱼类比较少的人群，由于缺乏正确的科学观念，对于油鱼的认知程度处于比较浅薄的一个阶段。不知道大量食用油鱼带来的危害，只是在网络上看到或者人听说过，就想购买油鱼烹饪下厨大饱一餐。但是处理不当的话，就很容易导致食用河豚一样的后果，河豚也是需要严格的加工手段进行处理之后，才能够去除体内的毒素腺体，不然的话胡乱进食不明的食物，就容易导致食物中毒的悲惨结局。
如果吃的量不多，只尝试过几口肉的人，可能不会出现什么大问题，几个小时后就会恢复正常了；但如果是进食的量太多，尤其是在公众场合的饭店，那么就容易出现一些比较令人难以启齿的画面。
因此很多饭店都会做出温馨提示，如果有客人要点这一样东西，都会提醒客人需要控制食用量，切忌不可大量食用，去跟客人去解释，客人同意之后就会排上桌。好多人尝试之后会在网络上分享自己吃油鱼的感受，进而博取人们的关注，从而有点热度。
这种油鱼在国外已经被禁止销售捕猎了，例如欧美以及日本，英国，澳大利亚等等，但是在中国好像没有被禁止这种油鱼的使用，所以就有很多市场卖鱼的黑商老板故意把这种油鱼说成鳕鱼，消费者容易被误导。因此呼吁大家在进食油鱼时，一定要擦亮眼睛，也希望大家尽可能不要去购买这些不容易被身体消化的食物，保护自己身体的健康是最重要的前提。