今天侄女给我发信息说烘焙用的工具和材料都到了，让我教教她，我带着侄女先从烤桃酥开始了。
大街上那些普通的甜品店都会有桃酥卖，有的好吃有的难吃，难吃的都会有一股碱味。刚开始学烘焙，用了好多方子做出来都会有一股碱味，我一度想要放弃。后来无意间试了这个配方，烤出来的桃酥又酥又香非常好吃。（这个量我做了10个，配方会写在文章的最后）
桃酥的做法步骤
1. 糖、蛋黄、油放一起搅拌均匀
2. 筛入玉米淀粉、低粉、泡打粉和小苏打，一起拌匀，用刮刀揉成团
3. 按20克左右一个捏实，搓圆放入烤盘中。
4. 按扁（像做玛格丽特饼干一样）
5. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度15分钟左右，上色即可。
6. 出炉后晾凉，又酥又脆，非常香哦！
小贴士
1、这款桃酥制作简单，酥脆可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。
2、表面粘上黑芝麻会更香哦！小球顶部粘上芝麻再按扁就可以了。
3、烘焙的时间和温度根据烤箱的实际情况进行调整。
用料
◎ 植物油 60g
◎ 普通面粉 80g
◎ 蛋黄 1个
◎ 小苏打 1g
◎ 泡打粉 1.5g
◎玉米淀粉 15g
◎细砂糖 40g