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熬
药
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电视剧剧情跌宕起伏太精彩了，这个坏人怎么还在养呢，女主你是不是傻啊……
咦，什么味道！焦味，不对，是熬焦的中药味。
看看砂锅有没有烧裂了
还好，还好，锅还是完整的，加点水继续煮中药，继续煲电视剧、刷朋友圈！
看着男女主角磨磨蹭蹭的你情我浓，一不小心，药又快熬干了。
不怕，药效都溶出来了，兑点开水，再热一会会，直接就可以喝了。
有没有看到自己熬药时的身影。
小编就是这样熬药的，家里的砂锅煲不知被烧坏了几个之后，不得不买了个电中药煲。从此，煲中药时任性煲剧。
重要的事情要说三遍！
中药煲烧坏了是其次，中药熬干了，可能有害！有害！有害！
尤其是熬糊的中药，绝对不能要了，可能有毒！有毒！有毒！
很多药在被熬干后，药性会发生变化，所以一定不要再喝。如果只是水熬少了，可以再兑一点热水继续熬。但要是熬干、糊了，就倒了吧，没什么可犹豫的了。
想想以前也是命大，没被毒死！
熬
药
除了不能把药熬干了，熬中药还有很多需要注意的呢！
首先，用药罐子熬最好。一般都是砂锅，也有很多是搪瓷锅。反正不能用铜、铁之类的金属锅。因为铜、铁的化学成分不稳定，很容易和中药发生化学反应，产生有害物质损害身体。
第二，中药要泡半小时到一小时。如果有大块根茎类的药材，就要泡2个小时左右。很多中药都是干品，只有用水泡发，才能让它在煎煮的过程中，将有效成分全部挥发出来。
第三，中药煎一次就可以了。有医生嘱咐的可以煎煮两次。
火候：先武火后文火
第一次熬药：用大火先把中药煮开，再用文火煮20-30分钟。
先煎药先煮20~30分钟，再投入其他药。例如，矿物质或者贝壳类的药物，这样才能把药性煎煮出来。比如生石膏、生龙骨，珍珠母，生赭石等。
后下药则在第一次熬药中的最后5~10分钟投入药煲。一般是气味芳香，含挥发油或不易长时间煎煮的药物。常见的有霍香，薄荷，大黄等。
第二次熬药：在上面的药渣中加入水，用大火煮开，然后用文小火煮跟第一次熬药时同样的时间。
所以最好的办法，就是一次性把水加够，以高出药面3-5cm为宜。大火煮开，小火再煮30-40分钟，然后直接熬出2-3碗的药汁，作为一天的服用量。
第四，有些药不能煎煮，要溶化、烊化或者冲服。
常见的溶化类药物有芒硝、玄明粉，需要先把其他药物煎好，然后滤出药汁，再把芒硝等溶化在药汁里面以后，分服。
烊化的药物则大多为胶类，比如龟板胶、阿胶、鹿角胶等。这类药物是很难直接融化在药液中的，更不能一起煎煮，它的胶着之性会导致粘锅，影响其他药物的有效成分析出。所以这种胶类最好先打粉，然后等药熬好了，把药汁滤出，再把胶粉倒入锅内烊化。
冲服类的药物比较常见的如：三七粉、肉桂粉等。
中
药
图文排版：红五星
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