夏季到了，急诊科的门诊有很多食物中毒的小伙伴，这种中毒往往是团队性的，他们在炎热的夏天吃了不干净的食物导致了上吐下泻，严重者会危及生命，我们如何预防食物中毒呢，李博士今天就给大家科普一下食物中毒如何防治，希望对你有所帮助。
一、今天是周末，天气非常炎热，hanna中午约同学去海边烧烤。大家一边烧烤、一边做着游戏，烧烤很丰富，有羊肉串、牛肉串、大虾等，不知不觉中到了下午，这时hanna的同学Sam出现腹部不适腹痛、腹泻，之后恶心、呕吐等表现，随后hanna和她的几个同学也出现了这些表现。
二、hanna和同学们随后被救护车送到了医院急诊科救治，初步诊断是食物中毒引起的。食物中毒后怎么办呢？
1、医生首先告知饭店停止食用该食物并保存吃剩的食物。
2、在医院让同学们尽量把胃内容物吐空，并给Sam等中毒较重的进行输液治疗。
3、最后让同学们保存呕吐物、腹泻物和剩余食物以便检测中毒原因。
三、由于治疗的及时，hanna和同学们很快的康复出院了，在出院之前，李博士给同学们做了一堂科普课。李博士告诉大家常见的食物中毒一般可以分为：
1.细菌性食物中毒，主要为动物性食品，如肉、鱼、奶、蛋及其制品。
2.化学性食物中毒，主要是食用腌制不充分的咸菜、存放过久的变质蔬菜等。
3.真菌性食物中毒，食用有霉变的谷物中毒、变质的甘蔗中毒。
4.有毒动、植物性食物中毒，误食有毒贝类及不新鲜的鱼等，还有菜豆中毒、发芽马铃薯中毒、豆浆中毒及毒蘑菇中毒等。
四、hanna问李博士，那我们如何告诉家人和身边的人预防食物中毒呢？李博士说这个问题问的很好，要保证预防食物中毒要做到以下几点：
1、要改变生食等不良的饮食习惯，食品在食用前要加热充分；
2、不吃不新鲜食物，购买新鲜的鱼、肉、海鲜等食物，尽快冷藏；
3、为了避免熟食受到生食交叉污染，生食与熟食应该分开处理；
4、不鼓励吃剩饭及剩菜，隔夜的饭菜若要吃，食前还要加热煮透，冰箱存储食物并非保险。
5、还要记住勤洗手，讲究个人卫生，搞好食具、容器和工具的消毒等。
五、Sam是这些中毒最严重的，他问医生，那我们青少年如何才能避免食物中毒，平时的生活中应注意什么呢？李博士说首先是不买、不吃不卫生的食品。其次不去街边小店及不卫生的餐厅就餐。最后不吃腐败变质的食物并注意罐头和腌制食品的食用，严格执行食品管理制度。
综上所述，李博士今天对食物中毒做了全面的科普和解答，希望在今后让更多的小伙伴们受益。
编后语：
食物中毒的事件在生活中是频繁的发生，我们又是否了解关于食物中毒的知识呢？食物中毒的症状有哪些？如何准确判断，又应该怎样及时处理？今天漫画图解了如何正确、及时处理食物中毒对于病人后期的恢复非常重要。因此，正确及时处理食物中毒十分重要。如果通过这个漫画科普您觉着有用，请不要犹豫点击转发，让更多的朋友了解食物中毒处理，如果您有任何问题，可以在下面留言，我们会及时解答。请大家关注“李博士医学科普”。
参考文献：
[1]食物中毒[J].中国实用乡村医生杂志,2016,23(5):57-58.
[2]孟庆义.食物中毒,离我们很近[J].养生大世界,2019,(4):44-48.
[3]李学萍.夏季谨防细菌性食物中毒[J].家庭医药·快乐养生,2019,(6):52-53.
[4]董玉红.食物中毒事件流行病学分析[J].中国保健营养,2019,29(3):315.
[5]纫秋.一起家庭食物中毒事件[J].食品与健康,2019,(7):44.
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策划：李博士
文字：木目医生、田心护士
绘图：数米
编排：南瓜先生